楓糖漿戚風

屋企得返四隻蛋﹐諗起家姐病左﹐要食 d 野先可以食藥﹐就做左佢鍾意嘅戚風蛋糕。每次家姐食戚風都話"非呢骨"﹐見您咁識貨﹐我會識做呢^^~

加埋我愛嘅楓糖漿真係不得了﹐聞到楓糖味就諗起當日雪雪兔請我食的包包﹐回味無窮~~~

今次調低少少溫160度焗多10分鐘﹐試下會唔會可以減低收縮後一節濕濕既情況﹐不過效果沒有分別﹐有待研究。

上堂去。。

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好耐都冇去過紅色廚房上堂﹐巧掛字啊蛇添。呢個蛋糕想學好耐『百爵紅茶朱古力蛋糕』﹐用濃郁朱古力蛋糕做底層﹐內餡有百爵紅茶燉蛋、朱古力趣趣﹐包上香滑牛奶朱古力慕思 ~ 再用噴槍噴上一層薄薄既白朱古力

原來啊蛇話之前學果 d 係有加 Lemon Filling ~ 不過有同學話麻麻地﹐所以就刪減左﹐肯接受意見不斷改良嘅精神非常讚 (鼓掌) XD

百爵茶&朱古力都啱我﹐屋企冇噴槍冇得再玩﹐而且要玩就要好大工程去開個檔 >.<

程序都煩複﹐而且甩模又巧功夫﹐不過做完出黎外型都好靚好吸引﹐用三個鐘都係值得嘅 ^_^

試完一件之後覺得好好味﹐細細件又唔太漏﹐好清香既百爵茶香﹐而且個慕思好滑﹐又一個 Encore 之選 ^o^v

(PS: 仲有要多謝『啊謙』&『Jason』兩位高徒既協助下完成)

贈『冰雪』提子牛油蛋糕

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『冰雪』記唔記得您個名點黎？

係比您發現左我地個秘密﹐海鮮同您改架… 哈哈~

少左您陪我去﹐再冇得喺 6 樓花園吹水講核突野

見到人噤左制又唔入 Lift ~ 又會唸起我地 d 賤格野 XDDD

得閒多 d 返嚟呀衰婆 ~ 再唔係睇下今年 Outing 去冰樹 Join 我地啦

知道您返黎探班﹐特意為您做左過『提子牛油蛋糕』

唔好再話《點解冇我份嘅!!》=.="

記得您提過話您媽咪次次都話要提子提子

所以今次落左﹐唔知您同您媽咪又鍾唔鍾意呢 ^3^

A貨莎莉蛋糕 (附食譜)

見餅友推介又心思思想試下﹐材料做法都好簡單﹐同平時做磅蛋糕大同小異﹐唯一係打好的麵糊比平時杰身得多﹐未出爐已經傳出牛油香﹐出爐就梗係… 靚啦!! Yo Yo~

影完第一張就脫模放涼﹐之後偷食左邊位個片﹐哇!! 果然冇介紹錯﹐好正呀 ^_^

唔太乾唔太濕﹐總之就正啦!! (讚呀) XDDD

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食譜轉貼：-  小吱喳

材料：-
金罐牛油 120g
糖霜 90g
蛋 2隻
奶 16g
低粉 100g
栗粉 35g
泡打粉 1/4tsp

預熱焗爐：-
170度

我的做法：-
1. 牛油與糖霜打勻至羽毛狀.
2. 蛋先打散及分次加入用機打慢慢打勻.
3. 加奶打勻
4. 加入已過篩的粉類，用膠刮拌至完全均勻.
5. 倒入焗模中，放入已預熱170度的焗爐中焗45分鐘.

** 焗到10分鐘，用濕左水嘅刀在蛋糕面中間界一下，蛋糕面會開得靚 d.
** 如果怕面太燶，可在最後10分鐘在蛋糕面輕輕放上一塊錫紙

夾心果醬曲奇

見到餅友做個夾心曲奇咁鬼得﹐一於就有樣學樣照跟﹐睇食譜都好似好簡單﹐以為唔係好難﹐殊不知掉已輕心添﹐雪完就印模啦。

哇!! 作屎囉﹐咁難甩既？已經分左兩盆輪流雪同印花﹐搽完蛋白就入爐 (我有睇火架) 出爐後成個人灰灰地﹐以為自己整緊變形金剛﹐左砌右砌先合得埋﹐差啲連果醬都唔想搽 >.< 廢事嘥晒。

原來身邊真係高手雲集、臥虎藏龍

一試便知龍與鳳 … 救命呀 ~>.<~