不經不覺愛上左烘焙差唔多半年
記得復活節時 買一個幾百蚊焗爐返嚟
日焗夜爐﹐一個月左右就壞左😠
跟住就買咗個幾千蚊嘅返嚟再焗
愛上烘焙 愛上做甜點﹐忽然間好似著左魔一樣
👿 著魔後家裡多了 🏠
烘焙書籍 🛒 買呀買… 一大埋
備用材料 🛒 買呀買… 幾格櫃
烘焙工具 🛒 買呀買… 兩大箱
靚布靚碟 🛒 買呀買… 又一埋
靚包裝品🛒 買呀買… 一大箱
可怕！真係覺得自己好恐怖﹐乜都買一餐
有時夜晚 11 點幾返嚟屋企都要開一開爐先安樂
好似嫌自己唔夠辛苦咁
但係見到自己嘅出品又好開心﹐乜嘢都唔記得晒嚕
其實買買埋埋有 d 書都未睇晒
又冇做過… 有d烘焙工具連包裝都未拆
真係有 d 過份﹐哈哈﹗今次我好乖
睇書做咗呢款曲奇﹐希望大家會鍾意
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食譜出自：『孟老師的100道 - 手工餅乾』
蘭姆葡萄酥 (約26個)
材料：
葡萄 (提子乾) 40g
蘭姆酒 (Rum 酒) 1tsp
牛油 70g
糖粉 35g
低粉 100g
泡打粉 1/4tsp
杏仁粉 10g
我的做法：
1. 葡萄乾切碎後，加蘭姆酒浸泡約10分鐘成蘭姆葡萄乾備用
2. 牛油放軟加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻
3. 一起篩入低粉及泡打粉，接著加入杏仁粉用橡皮刮刀稍微拌合
4. 即可加入做法1. 的蘭姆葡萄乾，用橡膠刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰
5. 將麵糰包上保鮮膜內，冷藏鬆弛約20分鐘左右
6. 取麵糰約10g，用手揉成圓球狀
7. 焗爐預熱後，以170度焗約17分鐘
8. 熄火後繼續用餘溫燜10分鐘分
