同事之前做了呢款芝士餅請左一件我食﹐Yummy… 就係呢種味道﹐我鍾意呢種芝士味亦都鍾意呢種芝士餅嘅質感﹐我一定要自己做出嚟。I Love it ~~
為左方便帶返公司﹐焗完之後再轉左外賣杯杯網﹐好靚~ 雖然比起做一個六吋工序係多左﹐不過都好過到時先切同分吖﹐係早懶同遲懶嘅分別。哈哈~
******************************
食譜參考：『日嚐甜品』
焗藍莓芝士蛋糕 Baked Blueberry Cheeseckae(2吋模 x 8杯) OR (6吋模 x 1個)
材料 - 餅底：
消化餅乾碎 60g
無鹽牛油溶液 30g
材料 - 中間芝士餡：
忌廉芝士 330g
砂糖 75g
雞蛋 100g
無鹽牛油溶液 75g
淡忌廉 35g
雲呢拿油 1/4茶匙
材料 - 上層：
藍莓果餡 隨意
做法：
1. 先將模底層包上鍚紙.
2. 消化餅乾碎加無鹽牛油溶液拌勻放入模內壓平﹐ 備用.
3. 焗爐預熱170度.
4. 用中速將忌廉芝士打至軟身﹐分數次加入砂糖繼續打勻.
5. 拂打雞蛋﹐分2次加入忌廉芝士中.
6. 無鹽牛油溶液用隔篩倒入芝士混合物﹐再用膠刮拌勻.
7. 加入淡忌廉拌勻﹐再加入雲呢拿油.
8. 將混合物倒入模內.
9. 用焗盆座水(約2-3mm高)﹐以170度入爐焗30-35分鐘.
10. 放涼後脫模﹐加入藍莓果餡再放入雪櫃數小時即成.
