昨天提及，尖沙咀海港城正在舉辦年度大型活動「情．尋朱古力」，場內匯聚近30個知名朱古力品牌，首度抵港的除了產自法國的zChocolat，尚有來自英國的The Royal Touch。
說得上是「Royal」，因為某程度上是「皇家名牌」，由英國皇室前御廚Carolyn Robb 創立的品牌，她曾擔任英國王儲查理斯王子及戴安娜王妃的御廚，陪伴着威廉王子及哈利王子的成長。童年時威廉王子最愛吃的皇室朱古力脆餅蛋糕（The Royal Chocolate Biscuit Cake），正是由她創作，並成為威廉王子於2011年與凱瑟琳大婚的指定結婚蛋糕（Groom's Cake），以款待來自世界各地的皇室賓客。
最初以為，傳說中的皇室朱古力脆餅蛋糕，只是沾了皇室光的Gimmick之作，品嘗過後，方發覺好食到要「嘩嘩嘩」大叫。
原來這款蛋糕不用烤焗，只將朱古力、牛油、雞蛋等煮成朱古力混合物，再加入英式茶餅碎、紅莓、無花果乾等配料，放入雪櫃冷凍3小時，然後於表面抹上朱古力醬及添上裝飾，便大功告成，外表看似很又硬又實，原來入口很酥軟，夾雜茶餅碎的香脆和各種乾果的甜酸，一點都不滯膩，當然若配上一杯English Breakfast Tea會更好。
吃後，深覺威廉王子果然品味出眾，他不但是如假包換的王子，還是一個曾在軍中服役及願意上前線作戰的熱血男兒。一般廢柴富二代的飲食選擇，我倒是毫無興趣去知。追隨甚麼人的口味，也反映了你的個人品味。
謝謝 "陳俊偉•旅遊飲食寫作人" 的分享
