日系料理 @ 廚娘便飯 (附食譜)

成日都煮中西菜
搞搞新意思  搵吓其他菜式先
其實日式野都唔係好難煮

嚟嚟去去主要都係嗰幾款調味料
味淋、料理酒、醬油、味噌、鰹魚粉、昆布
基本上您有晒呢堆調味料
日系料理係難您唔到！

以下圖片以作參考
牌子口味隨個人喜好

雖然我少煮啫
但都似模似樣架 ~ 係咪先？XD

買左 D 日本菠菜嚟做呢個前菜
之前都好似講過吓點整

都係烚或者叮左 D 菠菜
加 D 芝麻粉、柴魚粉、醬油、麻油同糖
撈吓佢就可以做涼伴

呢個又係一味簡單易做又好味嘅菜式

用200 ml 水+ 2 小匙鰹魚粉 加入 1 大匙味淋 

1.5 大匙醬油少許糖煮滾

加入菇菇煮約5分鐘  準備芡水倒入至適當濃稀熄火

煎炸豆腐一盒切厚片  廚紙印乾水份

輕輕拍上少少麵粉  煎香兩邊上碟

將菇菇芡汁上豆腐面即可

第一次煮呢個『親子丼』比 Honey 食

佢好鍾意吖

不過我應該鍾意多過佢

超喜歡滑蛋伴飯嗰種味道

加埋滑滑嘅雞脾肉

真係不得之了呢！>3<

『親子丼』二人份

4 小匙醬油~ 30ml 水~ 1 小匙鰹魚粉~ 2 小匙味淋~ 糖少許

先拌勻加入平底鑊用中火煮至微滾

加入切好左嘅一小口雞脾肉同洋蔥絲

煮至 2-3 分鐘雞肉轉白色

就可以加入芫茜 蔥花 (可不加)

3 隻雞蛋略拌勻

(我用日本蛋  顏色靚 D 蛋味又香 D )

平均倒入  蓋上蓋再煮 1-2 分鐘

開蓋  見半熟左右就可以熄火  淋上白飯

Yeah!!! (鼓掌) 太美味

簡單得嚟又好味嘅日系料理您又愛嗎？