香蕉焦糖雪藏乳酪磅蛋糕

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之前見到有個餅友做呢個蛋糕好靚﹐心郁郁都想去試下﹐左磨右磨 ~ 磨左個幾月終於打算整﹐就問 CaCa 有冇呢個食譜…

收到之後… 嗰版野咁熟口熟面既 ~.~" 呵呵 XP 再打返開自己嗰本書﹐原來我都有喎 XDDD

真係對唔住呢~ 枉費您苦心一片 ^3^

唔知點解我焗完指定時間都係『震騰騰 ‧ 羅拔臣』咁喎 >.<

搞左我個幾鐘唔係要我請大口仔食嘛 =.=||| 咪又再焗過囉… 等呀等

終於出爐喇~ 開頭都驚佢中間焗唔透﹐好彩~ 革命尚算成功。切開時好開心﹐因為我第一次整呢款類似雲石紋既蛋糕。

之前 CaCa 已經提我剩係 Fold 兩下好﹐係自己多手左 d 啦~  如果唔係可能會更加靚 XP

不過… 試完之後剩係食到香蕉味?? 食唔到有芝士同有焦糖味嘅?!!

本身係唔係咁架??!!

重要… 蛋糕 @ 荔枝蘆薈慕絲蛋糕

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我嘅 Homemade Cake﹐第一個係做比家姐… 由買焗爐到依家都只不過係半年時間就學人去賣餅。

其實只係朋友知道我鍾意整餅﹐而佢地亦有需要﹐反正都要出去買﹐又唔想咁普通﹐就不如比我賺少少外快咁喎 ^^" 所以就幫佢地做左呢個簡單而又唔易買到嘅『荔枝蘆薈慕絲蛋糕』。

呢個蛋糕唔係乜野賺錢的問題﹐而係… 唔駛花材料錢就可以過足心癮同手癮呢 XD 雖然有d 壓力﹐不過做完之後的確好滿足 ^_^

多謝您呢 Becky﹐比個機會我 ^3^

古古力瑪芬

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尋日打風都懶到屎﹐反而冇開爐整嘢食。

我好鍾意食古古力﹐濃朱古力就更加 Like﹐

所以做咗古古力瑪芬﹐嘿嘿 XDD 幾好味 ~ 不過甜咗d﹐下次減糖先得。

下星期又整過先得﹐當係下午茶都好。

花花牛油曲奇

好耐都冇用過唧唧咀﹐做奇曲雖然簡單﹐

但亦都有佢嘅難道就係唧花同焗色﹐

要焗得顏色均勻真係幾頭痕﹐

次次都係上面白下面啡﹐真係要再練多 d 先得。

食譜在此

Blueberry Cheese Cake

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久違了我的藍莓芝士餅已有一段時間﹐但可惜個人又攰又懶…

千載難逢有幾日假期就動工﹐回味一下昔日撚手之作 ~ 哈哈 XD

慣常用以往的食譜﹐用六隻玻璃杯仔盛載我的夏日甜點﹗

知道同事兼鄰居的 Zoei 鍾意食芝士餅﹐第二朝就Call 佢黎收貨﹐分了兩杯比佢同佢Honey﹐當日還首次見到 20 個月的令千金 ~ So Cute… 好活潑啊  =)

蘭姆葡萄酥 (附食譜)

不經不覺愛上左烘焙差唔多半年

記得復活節時 買一個幾百蚊焗爐返嚟

日焗夜爐﹐一個月左右就壞左😠

跟住就買咗個幾千蚊嘅返嚟再焗

愛上烘焙 愛上做甜點﹐忽然間好似著左魔一樣

👿 著魔後家裡多了 🏠

烘焙書籍 🛒 買呀買… 一大埋

備用材料 🛒 買呀買… 幾格櫃

烘焙工具 🛒 買呀買… 兩大箱

靚布靚碟 🛒 買呀買… 又一埋

靚包裝品🛒 買呀買… 一大箱

可怕！真係覺得自己好恐怖﹐乜都買一餐

有時夜晚 11 點幾返嚟屋企都要開一開爐先安樂

好似嫌自己唔夠辛苦咁

但係見到自己嘅出品又好開心﹐乜嘢都唔記得晒嚕

其實買買埋埋有 d 書都未睇晒

又冇做過… 有d烘焙工具連包裝都未拆

真係有 d 過份﹐哈哈﹗今次我好乖

睇書做咗呢款曲奇﹐希望大家會鍾意

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食譜出自：『孟老師的100道 - 手工餅乾』

蘭姆葡萄酥 (約26個)

材料：

葡萄 (提子乾) 40g

蘭姆酒 (Rum 酒) 1tsp

牛油 70g

糖粉 35g

低粉 100g

泡打粉 1/4tsp 

杏仁粉 10g

我的做法：

1. 葡萄乾切碎後，加蘭姆酒浸泡約10分鐘成蘭姆葡萄乾備用

2. 牛油放軟加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻

3. 一起篩入低粉及泡打粉，接著加入杏仁粉用橡皮刮刀稍微拌合

4. 即可加入做法1. 的蘭姆葡萄乾，用橡膠刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰

5. 將麵糰包上保鮮膜內，冷藏鬆弛約20分鐘左右

6. 取麵糰約10g，用手揉成圓球狀

7. 焗爐預熱後，以170度焗約17分鐘

8. 熄火後繼續用餘溫燜10分鐘分