練習藍莓塔 ~ Tart aux Myrtilles

好耐都冇買過芝士   因為次次都未用完 1kg 就已經請左大口仔食

您指定話想食芝士蛋糕   嗰款食譜我做到都識背   而且仲有 d 悶

所以今次就揀左 "蛋糕裝飾師" 一書入面嘅『Tart aux Myrtilles』

今次買左文華酒店專用嘅 Lactos 忌廉芝士   而且有效期都較長

細細地做左 2 個 10cm 練習一下   等您放完假返黎   整個大嘅同您補祝生日

鮮菠蘿椰汁雪糕

再黎雪糕呀... 今次係鮮『菠蘿椰汁雪糕』

想做埋開心果味就收手....點知 ~ 冇貨....

咁﹗點算巧啊？？

肉桂卷

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好耐都冇整過包包   係時候要練習一下

原本想做中種   但前一日總係懶懶   連個小小嘅麵種都唔肯走去做

結果   用左 65度湯種   整肉桂卷

肉桂味佈滿我整個手挽袋   久而不散

駒駒嗰半湯匙嘅肉桂粉   味道已經好犀利

橙餅味雪糕

朱古力雪糕加左橙酒、橙青同消化餅碎

個味點解好似咁熟咁嘅   喺邊道食過呢

原來個味係好似以前常吃嘅積及橙餅味道

幾得意... 幾得意...

蝦多士

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繼續煮蝦... 多士

功夫係多少少   搞到熱辣辣一頭汗

不過煮完出嚟見大家都鍾意食   乜野辛苦都唔記得晒

再配上沙律醬食... 脆卜卜... 正呀

黃金蝦 (附食譜)

近排多左煮中菜

上網見到呢個食譜唔太複雜而且好吸引

就買左一斤海中蝦返屋企試試

好好味啊﹐而且都算好易煮

平常 四個人食一斤蝦可能唔係難事

不過『黃金蝦』唔知係唔係有咸蛋黃關係... 較膩

我食左三隻已經... 呆坐了 +_+"

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食譜轉載：- (TCCOC)

材料 :
中蝦 - 半斤 (10隻)
咸蛋黃 - 3 隻 (如果想味道再濃啲就再加)
蒜頭 - 1 粒 (切成泥)
薑 - 1 片 (切幼粒)
蔥 - 1 棵 (切絲)
牛油 - 10 g
生粉 - 1 湯匙

調味 :
鹽 - 1/4 茶匙
糖 - 1/2 茶匙
酒 - 1 湯匙

水 - 2 湯匙 (可按情況加減)

做法 :

1. 先把 蒜頭  / 薑  / 蔥 切好做準備.
2. 咸蛋去蛋白取黃隔水蒸熟 (大約 10 分鐘), 再壓碎.
3. 蝦剪好 (先剪去眼部及手腳及蝦尾尖, 再剪開蝦頭中間除去黑色之廢物.  再去腸用水沖洗乾淨隔乾水).
4. 加入生粉灑勻全身, 以防炸時出太多水.  放入滾油 (可看見輕微出煙) 把蝦炸 半分鐘再隔乾油份待用.
5. 鑊內加入少許油加入薑粒先炒, 再落蒜泥後加入蝦隻.  再加入調味料之糖及鹽份, 灒酒當水份收乾時加入咸蛋黃兜勻再立即加入水份, 最後放入蔥絲再兜勻後上碟.

推介雪糕

用左仙姐個香子蘭雪糕底

再用自家浸泡既 Rum 酒提子﹐加多一大匙冧酒

就完成左呢個勁好味既雪糕

原來真係咁好食﹐唔怪得 R 都話要 Encore 啦 ^o^

** 用Rum酒浸提子不宜太久, 否則會有苦澀味。

Pizza 結晶品 (附食譜)

努力做"比薩"

記得 "上次" 個餅底都幾厚﹐所以今次就做左上次個 "食譜" 嘅一半份量

誓要做個薄批﹐壓到有幾薄得幾薄  (呢個大約10吋 x 7吋)

加左黑椒火腿、煙肉、洋蔥、菠蘿同兩款嘅芝士

您地睇下幾薄？好開心啊 ^_^ 個邊邊仲好脆口

我覺得整個 Pizza 仲好味道過上次嗰個添呀!!

好成功呀 ~ Yeah ^o^v

芝麻餅 (附食譜)

見到 G 小姐整芝麻曲奇﹐就唸起我家仲有兩包芝麻要消滅

真係煩屎人呀 +_+" 芝麻 d 到期日咁短架

哇!! 睇完個食譜﹐真係好簡單﹐而且唔駛用牛油

咁即係唔駛花我時間等牛油放軟啦~

哇!! 仲唔駛用手提攪伴機喎 ^o^ 用手搓、搓、搓就得

又可以洗少樣野﹐好 ~ 一於開工

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食譜轉載：- b女

材料：- (20塊份量) 

低粉 100g

糖粉 45g

雞蛋 20g

泡打粉 1/4tsp

梳打粉 1/8tsp

水 10g

固體菜油/橄欖油 25g

白芝麻/黑芝麻 適量

我的做法：

1. 預熱焗爐180度.

2. 粉類過篩混合.

3. 加入砂糖、雞蛋、固體菜油/橄欖油、水用手輕輕攪拌搓勻.

4. 再將麵團分成20個小等份(每個10g)及搓至圓形.

5. 將小麵糰黐滿白芝麻/黑芝麻後，再用手輕輕壓扁麵糰.

6. 然後放在焗盤上, 再入爐焗180度15分鐘, 熄火後用餘溫焗多10分鐘.

麻麻地既？

用香蕉 + Rum酒整左呢個雪糕

點知原來係麻麻地好食嘅

唔通香蕉用嚟焗先香？唔緊要... 等我加油清埋佢

Weekend 再整其他味先得 ~ 誓要將部雪糕機用盡佢 XDDD

Expresso Ice-cream

終於比我買到 Nescafe 嘅 Expresso

上次用完樽細嘅   一直都買唔返

咁口啱早排比我喺超市見到大樽裝大特價

平左成$30... 就唸都唔唸即刻入貨

呢隻咖啡味我真係好 Like (讚呀)   要再安哥先得

夏日前菜

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我屋企部電腦同我一樣傻傻地

上載程式有問題﹐加唔到新相呀 (激屎我) >.<

還好嘅係﹐有舊作喺相簿﹐粗粗地先用著啦

夏日炎炎﹐食熱嘅野必定令我一身汗

假期匿喺屋企都要開大冷氣降溫

嚟個涼伴解解暑… 『拍黃瓜』 ^o^v

還有。。。這一包

反正要送外賣﹐就多添一款吧

凍嘅甜點不便運送﹐就簡簡單單做曲奇吧

試做左呢款『杏仁片燕麥朱古力粒曲奇』

但我一片也沒試過﹐究竟味道如何﹐老實 d 話我知喎!! ^^"

我又鍾意整﹐您又鍾意食﹐真係最好不過 ~^^

送給... 表表一家

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現在。很少開爐嚕~

所有想做嘅都計劃留喺週末一次過進行

表表好耐都冇食過我做嘅甜點﹐比左幾個選擇佢揀... 最後他佢揀左呢個...

靜雞雞搵速遞送比佢﹐點解我仲未收到電話嘅？唔通佢仲未收到？

原來佢正在開會忙得要屎 >_<" 巧可憐啊

日都要晚上七八點才到回家 ~ 辛苦了

等表妹為您打打氣....

Yeah Yeah Yo Yo ~ Yeah Yeah Yo Yo ~   比 d 正能量您  ) ) ) )