第二個 Order @ 益力多藍莓芝士蛋糕

~轉貼舊文~

早兩日接到 Order 話星期六晚要個生日蛋糕比小朋友喎﹐又開心又有壓力… 哈哈~ 今次又整咩好呢？原先打算做個士多啤梨慕思蛋糕﹐誰不知… 又有意外 +_+"

即刻翻開蛋糕書﹐睇睇屋企仲有乜嘢材料啱整…

終於揀咗呢個『益力多藍莓芝士蛋糕』﹐客人要求唔要曲奇餅底﹐所以就轉左做蛋糕底﹐其實都想做幾片朱古力做嚟襯在蛋糕邊上。但由於時間關係冇辦法﹐蛋糕邊就變得單調。

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食譜：- 改編自『日嚐甜點』

益力多藍莓芝士蛋糕 Yakalt Blueberry Cheesecake

材料：（8吋 x 8吋方形慕思模)
藍莓果泥 130g
益力多 130g
原味乳酪 80g
淡忌廉  170g
忌廉芝士 195g
糖 55g
魚膠片 12.5g

做法：
1. 先打忌廉至七成軟, 備用.
2. 用另一個盆打忌廉芝士至軟身, 分數次加糖, 再加乳酪.
3. 加益力多, 用慢速再打.
4. 將已容解的藍莓果泥倒入芝士混合物, 用膠刮拌勻.
5. 然後拌入已打至七成的忌廉中.
6. 預備魚膠溶液, 加入及拌勻.
7. 倒入模內雪至凝固即成.