雖然唔係日日煮飯
但嚟嚟去去唔係炒小菜就係煮意粉
有時都覺得好似食到悶悶地咁
見天氣涼涼地就不如簡單啲
煮個冬菇雞粥 再加隻糉就算
但嚟嚟去去唔係炒小菜就係煮意粉
有時都覺得好似食到悶悶地咁
見天氣涼涼地就不如簡單啲
煮個冬菇雞粥 再加隻糉就算
之前都有PO過煮雞粥做法 (按我)
今次就有埋冬菇
正到不得了
用半煮半焗嘅方法又慳火又夠綿
基半上約一個半鐘多 D 就已經食得
唔好睇到個食譜覺得好複雜
其實都係手板眼見嘅野
您做得一次兩次 第三次已經駕輕就熟
收工順便去左老三陽買左兩隻糭
『蛋黃鮮肉糭』HK$30
Honey 大讚好好味啊 (鼓掌)
當然啦！老三陽喎
真係足料又好食
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大食版二人份量：-
(所需時間約一個半鐘多少少就完成)
我醃雞嘅方法係…
1.) 半隻雞件先去肥同皮(鍾意可以要)搵個大少少嘅器皿盛起
2.) 加入生抽、少少老抽同糖拌勻
3.) 加已拍過嘅薑片同蔥段拌勻再醃一陣
4.) 再加生粉拌勻﹐先再落油拌勻等佢包返住 D 調味料
備用(最少醃半小時以上)
5.) 冬菇數隻用水浸軟洗淨﹐去蒂切絲備用
6.) *煲加入水約 2 Ltrs 同時亦加入#冰米(冰米用水沖沖會易甩 D)
大火滾呀滾(約20分鐘 不用蓋蓋)
7.) 煮到米開始開花 熄火蓋上蓋焗約30分鐘
8.) 開蓋拌勻一下 (這時粥已經變得綿密)
加一盒1公升清雞湯及冬菇絲 開大火再煮滾多20分鐘(不時攪拌)
9.) 將已醃好的薑蔥雞件下粥 拌勻一下 見滾就即時熄火
蓋上蓋焗30分鐘至雞件熟透(雞會滑好多)
試味… 睇吓需唔需要落鹽！(我自己就唔落)
* 注意：最好用高身煲(預空間會滾起同彈) & 用大火滾米唔會咁易沉底同黐底﹐但都要隔一陣攪拌一下
# 1 杯半米洗完後用水浸住放冰箱﹐水過米面就可以(我習慣冰箱常備)
