定情芝士餅 @ Honey Birthday (附食譜)

由知道要結婚開始到依家
一直忙著籌備
原來… 真係好多野要安排架

撞正二月係 Honey 生日
又係農曆新年  又係情人節
忙得不得要命 XP

呵呵~ 係喜事！
應該要開開心心高高興興嘅 ^^

今年安排同 Honey 出去食 (Glasshouse 按我)
另外就問定 Honey 想食咩蛋糕
佢竟然話要我地初相識時做過比佢食嘅
『藍莓芝士焗蛋糕』

哈哈… 太好啦！芝士餅咋嘛
對我嚟講太 Easy 喇
要多謝您唔使我整得咁辛苦

祝我 Honey 生日快樂

身體健康  心想事成  笑口常開

事業更上一層樓  成日都有貴人相助啦 >3<

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『焗藍莓芝士餅』Blueberry Cheesecake 

食譜6 吋慕士模

材料 - 餅底：

消化餅乾 60g (4片) - 壓碎

無鹽牛油溶液 30g

糖 6g

材料 - 中間芝士餡：

忌廉芝士 330g - 放軟 (我用Raskas Cream Cheese)

砂糖 75g

雞蛋 100g (約2隻) - 放室溫

無鹽牛油溶液 75g

淡忌廉 35g

雲呢拿油 1/4茶匙 (可不加)

材料 - 上層：

現成藍莓果餡 隨意

做法：

1. 先將模底層包上牛油紙

2. 消化餅乾碎加糖，再加入牛油溶液拌勻倒入模內舖勻壓平

3. 焗爐預熱170度

4. 用中速將忌廉芝士打至軟身﹐分數次加入砂糖繼續打勻

5. 拂打雞蛋﹐分2次加入忌廉芝士中微打 (見勻即停)

6. 牛油溶液用隔篩倒入芝士混合物﹐再用膠刮拌勻

7. 加入淡忌廉拌勻﹐(如有)再加入雲呢拿油

8. 將混合物倒入模內

9. 放一小杯/碗熱水於焗爐盆上一角，放入芝士餅以170度入爐焗35分鐘

10. 放涼後脫模﹐加入藍莓果餡再放入雪櫃數小時即成