第二個 Order @ 益力多藍莓芝士蛋糕

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早兩日接到 Order 話星期六晚要個生日蛋糕比小朋友喎﹐又開心又有壓力… 哈哈~ 今次又整咩好呢？原先打算做個士多啤梨慕思蛋糕﹐誰不知… 又有意外 +_+"

即刻翻開蛋糕書﹐睇睇屋企仲有乜嘢材料啱整…

終於揀咗呢個『益力多藍莓芝士蛋糕』﹐客人要求唔要曲奇餅底﹐所以就轉左做蛋糕底﹐其實都想做幾片朱古力做嚟襯在蛋糕邊上。但由於時間關係冇辦法﹐蛋糕邊就變得單調。

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食譜：- 改編自『日嚐甜點』

益力多藍莓芝士蛋糕 Yakalt Blueberry Cheesecake

材料：（8吋 x 8吋方形慕思模)
藍莓果泥 130g
益力多 130g
原味乳酪 80g
淡忌廉  170g
忌廉芝士 195g
糖 55g
魚膠片 12.5g

做法：
1. 先打忌廉至七成軟, 備用.
2. 用另一個盆打忌廉芝士至軟身, 分數次加糖, 再加乳酪.
3. 加益力多, 用慢速再打.
4. 將已容解的藍莓果泥倒入芝士混合物, 用膠刮拌勻.
5. 然後拌入已打至七成的忌廉中.
6. 預備魚膠溶液, 加入及拌勻.
7. 倒入模內雪至凝固即成.

Happy Birthday To U (Two) @ 雙層芒果芝士蛋糕

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知道您地生日﹐冇乜特別禮物送比您地﹐為您地親手做了『雙層芒果芝士蛋糕』

屋企唔夠士多啤梨做裝飾﹐又買唔到 d 大細平均細細粒嘅﹐裝飾係我弱項… 於是乎就… 就好似小朋友咁切晒一粒粒放上蛋糕面。

雖然裝飾唔算太靚﹐但我自己唔知點解好鍾意﹐可能顏色好 Sharp﹐希望您地都會鍾意啦~

用左個 7" 份量做個 6" 蛋糕知道實有剩﹐拎定個杯出嚟留返比自己聽日食﹐hahaa…

新書包 = 新書新包

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尋日去買左兩本《開心入廚系列》嘅書

『自家製麵包』同『自家製曲奇小蛋糕』~ 之前已經買左『自家製 1 磅蛋糕』

呢幾本書我都好 Like﹐貪佢份量較少﹐可以學多 d 同過下手癮﹐急不及代做左呢個《芝士火腿包》

朋友問… 您唸住整呢個？我話係呀﹗佢話… 睇您都係貪佢個花啦…

哈哈哈 ) ) ) 咁都比您發現添 ~ ~ ~

焗嘅時候 d 芝士不停流出… 嗚 ~ 嗚 ~ 嗚 ~ 我 d 芝士呀

出爐後熱辣辣食左一個 ~ 呢隻 President Mozzarella Slice Cheese

真係好好味 ~ 可以 Encore ^^ Yeah…

蕉力大理石磅蛋糕 (附食譜)

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呢個假期我好努力﹐整完蛋糕又整包包。

呢個蛋糕都係我亂做出嚟﹐似乎又睇得下喎 XD 見平時成日都整香蕉蛋糕好似好悶咁﹐分左兩盆﹐其中一盆加入可可粉再混埋一齊… 變成左呢個 『蕉力大理石磅蛋糕』^_^v Yeahhhh...

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食譜：-

香蕉朱古力大理石磅蛋糕

材料：

牛油 100g
砂糖 70g
雞蛋 2隻
香蕉 1隻
低粉 100g
泡打粉 3g
無糖可可粉 10g
梳打粉 2g

預熱焗爐：180度

我的做法：
1. 香蕉用叉壓成蓉備用.
2. 牛油加糖打至羽毛狀，分次加入雞蛋打勻.
3. 加入香蕉蓉用膠刮拌勻.
4. 分次加入已篩過的低粉及泡打粉拌成香蕉麵糊.
5. 取出香蕉麵糊的三分一在另一個盆上.
6. 篩入可可粉及梳打粉拌勻.
7. 再將朱古力麵糊倒回香蕉麵糊內.
8. 輕輕拌兩下便可倒入模內焗20分鐘.

為您而做…

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呢排努力練習包包﹐好味？唔算十分但見得吓人啦 XP

上次做完個吞拿魚包﹐幸好﹗都唔算十分困難﹐只係比較需時﹐唸唸屋企有乜嘢材料就做乜嘢… 做左兩款﹐其中一款是吞拿魚包。

另一款… 包包放上腸仔、茄醬、青瓜醬及灑上碎芝士﹐出爐後… 對我嚟講~ 『睇』已經好滿足 ^_^

品嚐嘅您﹐希望您比我更鍾意﹗