太美味喇~
非常咁簡單做左個廚餘炒飯
用的就是我喺泰國舖食剩嘅『雞肉碎』
預先煲定飯 放涼後包好保鮮紙放入雪櫃一晚
待雪櫃抽走白飯本身的水份 就變成廣東人俗稱嘅『冷飯』
第二日就可以用嚟做炒飯
不過煲完嘅飯即時都可以用嚟炒 只係會較為濕身
同炒完出嚟會偏腍
有 D 人連炒飯都得覺好多工序好麻煩
我真係無話可說 +_+"
可能我真係愛煮… 所以唔覺辛苦麻煩呢回事
喺超市買左盒 Haricot (豆角)
返去先將豆角洗淨切粒 蛋兩隻打勻備用
開一鑊落油 先將豆角炒熟 推至一邊
加入蛋漿炒至熟透 把鑊剷將蛋件切割成小粒 再推至豆角旁
加回剩餘的雞肉碎及冷飯 將所有材料炒熱炒勻
加入微微老抽作調色 再加入適量海鹽炒勻即可熄火上碟
就係咁簡單喇~
Aiya... 依家先發現 我做咩唔買蔥嘅？﹗
加入大量蔥花相信會更加好味 (偏愛蔥花的我說 Hehee...)
本身個泰式雞肉碎已經好夠味
又有魚露、乾蔥碎、辣椒粉…
所以只要加入材料 然後微微調一下就可以
唔係講笑… 真係超美味 ^3^
非常咁簡單做左個廚餘炒飯
用的就是我喺泰國舖食剩嘅『雞肉碎』
預先煲定飯 放涼後包好保鮮紙放入雪櫃一晚
待雪櫃抽走白飯本身的水份 就變成廣東人俗稱嘅『冷飯』
第二日就可以用嚟做炒飯
不過煲完嘅飯即時都可以用嚟炒 只係會較為濕身
同炒完出嚟會偏腍
有 D 人連炒飯都得覺好多工序好麻煩
我真係無話可說 +_+"
可能我真係愛煮… 所以唔覺辛苦麻煩呢回事
喺超市買左盒 Haricot (豆角)
返去先將豆角洗淨切粒 蛋兩隻打勻備用
開一鑊落油 先將豆角炒熟 推至一邊
加入蛋漿炒至熟透 把鑊剷將蛋件切割成小粒 再推至豆角旁
加回剩餘的雞肉碎及冷飯 將所有材料炒熱炒勻
加入微微老抽作調色 再加入適量海鹽炒勻即可熄火上碟
就係咁簡單喇~
Aiya... 依家先發現 我做咩唔買蔥嘅？﹗
加入大量蔥花相信會更加好味 (偏愛蔥花的我說 Hehee...)
本身個泰式雞肉碎已經好夠味
又有魚露、乾蔥碎、辣椒粉…
所以只要加入材料 然後微微調一下就可以
唔係講笑… 真係超美味 ^3^
