黑白配 (附食譜)

Good Good Good… 尋日簡簡單單做左呢個布甸﹐話咗 Encore就 Encore啦﹐只是就係好味咁簡單囉﹐呢期牛奶唔得可以用豆漿整野食架嘛 ~





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食譜參考：『SamMi』 

黑胡麻豆漿布甸

材料 - 豆漿布甸(底)：
豆漿 200g
忌廉 180g
砂糖 40g
魚膠片 7g

材料 - 芝麻汁(面)：
忌廉 80g
無糖芝麻醬 25g
蜜糖 8g

我的做法：
1. 魚膠片用凍水浸軟備用.
2. 豆漿、忌廉同砂糖一起﹐蓋上微波爐保鮮紙叮熱.
3. 加入已浸軟魚膠片伴勻.
4. 放涼後雪至凝固.
5. 忌廉同芝麻醬叮熱拌勻.
6. 放涼後加入蜜糖拌勻倒上豆漿布甸面雪凍即成.

沙薑雞翼

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雞翼係非常方便的一個材料﹐從冰箱拎出黎解凍就用得﹐配上不同香料就可以有唔同口味。
以前有時間都會整下香煎 ‧ 咖喱 ‧ 老水 ‧ 蒜蓉蒸…等等。
經過見有沙薑粉 ~ 真係好耐都冇試過﹐整返十隻八隻過下口癮都好 Hehee...

中西 ~ 合壁

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平日我都鍾意整返幾味﹐煮嘢食都算係我強項﹐不過我就唔Like洗碗 >.<

煮係一種『因』﹐洗係一種『果』﹐有『因』就必有『果』XDDD 講得好啱呀 ))))

如果有人鍾意洗唔鍾意煮就係我最好嘅 Partner﹐可惜…我搵唔到… 哈哈 ~

家姐好鍾意食我煮呢個《蒜頭豆豉汁蜆肉意粉》﹐就益吓您~ 係唔係好感動呢？

鳳梨卷 (附食譜)

之前做過熊仔鳳梨酥﹐結果非常一般 Poon Poon 做形有難度。又想試呢個鳳梨卷﹐好似好得意細細粒可以一口一個 ^_^

多得柏琪幫我買個唧唧咀﹐先至可以有呢個出品﹐唔該晒您呀 ^3^

睇過好多 blogger 做鳳梨卷﹐終於揀咗木日爪個食譜﹐Thank You 晒

懶人就自然用現成鳳梨餡﹐唔太甜都可以接受… 每粒約 8 - 10g﹐一包可以做到約五十粒﹐而外層皮的食譜份量亦夠包﹐我唧一條就已經包到兩粒﹐雖然都幾花時間﹐但製成品出來口碑都好好 Yeah…

總算冇白費時間  而我自己都覺得整體上都唔錯﹐Good 呀

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食譜參考：『木日爪』 (以下食譜及做法稍微更改)

部份參考：『Jenny Bakery』

鳳梨卷  Pineapple Roll Tart

材料 - 鳳梨餡：

現成鳳梨餡 500g (一包)

材料 - 外層皮：

牛油 125g (放軟)

糖粉 30g

低粉 180g

粟粉 40g

蛋黃 1個

蛋白 適量 (搽面用)

預熱焗爐：

170度

做法：

1. 鳳梨餡搓圓﹐每粒約8-10g﹐放入雪櫃備用.

2. 先將牛油及糖粉打勻.

3. 加入低粉及粟粉分三次篩入打勻.

4. 再加入蛋黃打勻.

5. 把麵糰放入唧唧咀﹐唧出麵條.

6. 放上鳳梨餡﹐捲到包完粒鳳梨餡預留0.5cm用刀切斷.

7. 再用手輕輕按上埋口.

8. 做完所有後﹐便可以搽上蛋白.

9. 入爐焗25分鐘.

香蕉焦糖雪藏乳酪磅蛋糕

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之前見到有個餅友做呢個蛋糕好靚﹐心郁郁都想去試下﹐左磨右磨 ~ 磨左個幾月終於打算整﹐就問 CaCa 有冇呢個食譜…

收到之後… 嗰版野咁熟口熟面既 ~.~" 呵呵 XP 再打返開自己嗰本書﹐原來我都有喎 XDDD

真係對唔住呢~ 枉費您苦心一片 ^3^

唔知點解我焗完指定時間都係『震騰騰 ‧ 羅拔臣』咁喎 >.<

搞左我個幾鐘唔係要我請大口仔食嘛 =.=||| 咪又再焗過囉… 等呀等

終於出爐喇~ 開頭都驚佢中間焗唔透﹐好彩~ 革命尚算成功。切開時好開心﹐因為我第一次整呢款類似雲石紋既蛋糕。

之前 CaCa 已經提我剩係 Fold 兩下好﹐係自己多手左 d 啦~  如果唔係可能會更加靚 XP

不過… 試完之後剩係食到香蕉味?? 食唔到有芝士同有焦糖味嘅?!!

本身係唔係咁架??!!