呢排天氣好好 雖然係曬 但人都開心 D
熱辣辣都唔知食咩好 日日食沙律三文治冷麵都唔係長遠之計
不如煮個顏色鮮艷 D 望落都開胃 D 嘅菜啦
呵呵﹗太滿意~ 好味當然唔在講啦 XD
佢勝左方便配搭 煲個飯就可以當燴飯 有汁又唔會乾巴巴
唔想食飯 又可以配意大利粉 長通粉 螺絲粉 乜都得
開飯喇喂~~~ ლ(´ڡ`ლ)
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食譜：-
材料：
雞腿 - 4件
洋蔥 - 半個
迷你露筍 - 1盒
南瓜 - 100g
汁料：
上湯 - 1杯 (250g)
白酒 - 100g
蠔油 - 4湯匙 (60ml)
黑胡椒 - 適量
淡忌廉 - 100g
我的做法：
1. 雞腿去骨切件.洋蔥切碎.迷你露筍切兩段.南瓜切粒.
2. 加油先煎香雞腿肉至 8 分熟﹐乘起備用.
3. 中火~ 用牛油開鑊加入洋蔥碎少至微香呈半透明狀﹐加入迷你露筍略炒.
4. 落汁料(淡忌廉除外)﹐待滾後轉中小火加入南瓜煮約 4-5 分鐘至腍身.
5. 最後將雞腿肉回鑊﹐加入淡忌廉拌勻﹐煮湯汁至合適的稀杰狀態即成.
煮野食各式其式﹐ 最緊要搵到個自己啱心水嘅口味~
**懶人可買雞扒切件﹐ 轉換雞翼亦可﹐
**想食得健康 D 也可以將雞件拎去蒸十分鐘取代煎香部驟﹐
**南瓜本身有甜味﹐可以不用加糖吊味。唔用南瓜則需加回少許糖吊味.
**配料除迷你露筍外﹐可按照個人喜好加入磨菇、甘筍、青紅椒等食材.
