喺蘋果網報見到呢湯水好吸引
見到捱夜人士啱飲
即時好吸晴
放假即刻試吓煲
因應本身存貨同買到嘅材料
跟原食譜稍有改動
睇吓您地鍾意邊個啦
我個份量都好多吓架
大約有 4-6 人份
太多就將螺頭減至 4 粒
冬瓜減至 1 斤
雞殼 1 隻
水嘅份量改為 2 - 2.5 公升
好耐都冇飲過花旗蔘嘅回甘味
真係好正呢！
煲在一大煲 叫埋家姐上嚟飲
佢好犀利飲左兩大碗
多謝比面呢~
呢個湯好足料
又好味 絕對值得 Encore
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花旗蔘螺頭冬瓜雞湯 (附食譜)
食譜：- 四至六人份量 (太多就除 2 啦 ^^")
材料：
花旗蔘 - 1兩
螺頭 - 6粒
冬瓜 - 1斤半
雞殼連肉 - 2隻
杞子 - 1把
南北杏 - 1把
我的做法：
1. 螺頭用清水浸過夜或最少浸半日﹐去污物﹐用薑蔥汆水去除腥味備用。
2. 雞殼沖洗一下﹐剪/切一開二汆水備用。
3. 冬瓜連皮切件。花旗蔘、杞子同南北杏沖洗後隔去水份。
4. 將所有材料放入約3.5公升的滾水﹐待水滾後用轉細火煲多兩個半鐘﹐落鹽調味即成。
* 可選螺片或螺頭
* 雞殼連肉可在雞檔或大型超市買到 (我喺惠康買﹐特價$30/隻)
# 雞殼即係得身同頸位﹐冇雞脾冇雞翼﹐重點係我鍾意佢冇皮 ^^~ 用嚟煲湯出味啱晒！
