All Day Breakfast

假日早午餐
真係只得假期先煮得到

平時起身返工已經用九秒九速度
仲邊有多餘時間整呢！
要我早起  實在太困難 =.="

一早Plan 好左放假日要整 All Day Breakfast 比老公食
所以之前嗰日就買好晒材料
咁第二日就唔使再出街買啦 ^^~

望落好豐富  其實冇難度
都係煎煎炒炒咁
加 D 鹽同黑胡椒就最原味好味

老公見到好開心呢~

近期我試學做水波蛋 (Poached Egg)

之前我都試過

但落到水隻蛋 D 蛋白都係好散

試過好多方法都唔成功

上網見到 Jamie Oliver 佢有介紹3個方法

我就跟佢第三個方法嚟試

個樣子唔錯啊！

因為唔知用咩火 ~ 蛋黃熟左 D

所以冇影出嚟比大家睇

我發現大部份教學都冇說出重點來

就係… 水滾之後放蛋 N 分鐘啦

但… 用咩火去繼續煮呢？大？中？細？定熄火呢？

搵左好多好耐~

我終於搵到一本書係有講

佢話係用細火的

好！等我下次再接再厲試試先

Oh! 忘了說… 

蛋黃醬 (Hollandaise Sauce) 同鬆餅 (English Muffin) 做法

我係跟 Gordon Ramsay 做架

味道唔錯~

唔做過唔知原來含蛋量係咁高

又要用上咁多牛油  超邪惡 >"<

單單做兩份 Egg Benedict 就用上我 7 隻雞蛋