2014年10月31日星期五

蘋果雪梨豬腱湯 (附食譜)


秋天嚟得快  走亦走得快
眨吓眼… 下星期就已經立冬喇
我~ 仲未準備好呢 >"<

太鍾意秋意綿綿嘅感覺
雖然涼意的確帶嚟一 D 憂愁嘅感覺
不過天氣就真係好舒服

秋天湯水之選也莫過於雪梨
今次就煲個左『蘋果雪梨豬腱湯』


2014年10月28日星期二

泡菜炒飯 (附煮法)


繼續努力清吓屋企嘅廚餘
今次要消滅嘅主角有… 約三分一盒嘅泡菜同幾片三色椒

之前嗰晚就煲定飯  放入雪櫃
第二晚放工返嚟就可以拎出嚟炒  快靚正

準備定冷飯、三色椒、泡菜同兩隻雞蛋
油燒熱  將打勻嘅蛋漿先落鑊做成炒蛋碎  推埋一邊備用
加入泡菜同已切成粒粒嘅三色椒炒熱
就可以將冷飯加入  拌勻一同炒
(食得辣嘅… 可以加入少許韓國辣椒膏)
最後加入適量嘅海鹽就食得架喇

係咪好快呢﹗
如果覺得好似太齋嘅  都可以買 D 免治肉碎
加入一齊炒  咁樣食落就仲會有多 D 趙口


簡單 ~ 色香味嘅炒飯就咁就完成囉﹗
Yeah... 超好味吖








2014年10月24日星期五

竹笙花旗參豬腱湯 (附食譜)


太好了 ~ 又有靚湯飲
邊個話煲湯好難?  可能對我嚟講最困難係買料

因為有時夜收工  去到街市商販都開始收檔
可以肯定嘅係… 我一定買唔到新鮮雞囉 (太早收喇)
所以只有星期六、日先買到

花旗參好耐都冇煲嚕
花旗參煲雞應該係絕配又好味
可惜真係買唔到新鮮雞吖  >"<  煲住豬腱先啦

屋企雪櫃好多藥材  要加油慢慢清吓先得
如果唔係… 唔過期都比我擺到過期 XDD
除左花旗參 ~ 仲加左竹笙、無花果、龍眼肉… 同豬腱


2014年10月15日星期三

廚餘炒飯 @ 雞肉生菜包 (附煮法)


太美味喇~
非常咁簡單做左個廚餘炒飯

用的就是我喺泰國舖食剩嘅『雞肉碎』
預先煲定飯  放涼後包好保鮮紙放入雪櫃一晚
待雪櫃抽走白飯本身的水份  就變成廣東人俗稱嘅『冷飯』

第二日就可以用嚟做炒飯
不過煲完嘅飯即時都可以用嚟炒  只係會較為濕身
同炒完出嚟會偏腍



多講禪話、多聽禪音


從書櫃中抽出一本講佛學故事的書,很多篇章都值得回味,讓人有一種吸一口新鮮空氣的感覺。

其中一個故事是這樣的。一個女人有美貌,有才富,但仍然感到不快樂,於是去請教禪師,學習快樂之道。禪師跟這個女人說:「與人相處,多講禪話,多聽禪音。」

這個女人問:「禪話即是說些甚麼呢?」禪師答:「多說謙虛的言語,多說真實的言語,說為對方設想的言語。」女人又問:「禪音又怎樣去聽呢?」禪師道:「化一切聲音為微妙的聲音,把辱駡聲音轉化為慈悲的聲音,當你面對粗聲鬧聲都不介意,那就是禪音。」

說謙虛言語可能不難,但說出為對方設想的說話絕對不容易,以這種態度吐出來的字句,相比攻擊謾駡,惡言相向,威力可能更加強。至於化一切聲音為微妙的聲音,更是修行奇高的人才能做得到。心在於自己,別人說甚麼,自己如何接收才是最重要,面對惡言相向,也不用突然改變自己的性格,迎戰他人。


網路轉載~ 謝謝魏綺珊小姐分享




2014年10月10日星期五

心懷善念


聽過這樣一個故事。一位年輕人駕車趕回公司洽談一宗大生意,在途中見到一輛在路邊拋錨的汽車,一對年老夫婦正合力企圖更換輪胎,可是二人卻手忙腳亂,年輕人的車疾駛而過,向前走了一百米,他決定停在路邊,下車往年老的夫婦走去,幫忙換好輪胎,老人家連番道謝,他們說手提電話沒電,一直站在路邊揮手截車但無人理會。

年輕人與老人家道別後趕急返回公司,雖已遲到,卻讓他鬆一口氣,因為客戶仍未到來。十多分鐘後,會議室迎來的正是剛才更換輪胎的老年夫婦,這宗生意不用說很快談得攏。

閱讀一本佛家書指出,不少人一世中只喜歡追求財富,但不一定有福報,佛家有云,福報之樹,永遠紮根於善良的泥土當中。今天享有的福報,乃是前生的善行所致,有因自然有果。

心裏永遠懷有善心,福份會不求自來,相反,一心只為名利不擇手段,今生可能享盡榮華富貴,卻在來世自食苦果。


網路轉載~ 謝謝魏綺珊小姐分享



2014年10月7日星期二

低等生活:世界馳名的HK Style抗爭


不在香港,沒法親身了解公民抗爭情況。但就算親處其中,也會「當局者迷」,未能像BBC和CNN精要地把只此一家的HK Style抗爭描繪出來。

英國BBC率先以「一些只能在香港示威現場發生的事情」為題,歸納了香港佔中示威者一些特點:(1)學生在集會示威期間,抽出時間去做功課;(2)為了設置路障帶來公眾不便,以多張紙牌表示歉意;(3)充分利用最平常不過的兩傘,一邊抵擋胡椒噴霧,一邊遮擋滂沱大雨;(4)為在場抗爭同伴提供「退熱噴霧」,以助消除周身臭汗味;(5)保持公民意識,聽從告示牌避免踐踏草地;(6)勤力清除垃圾,拾起所有煙頭,把膠水樽集齊回收,就算被惡意擲臭雞蛋,也一聲不響立即清理現場。

美國CNN更以「Freaking Nice」來形容示威者,報道指雖然他們被警方推過、拉過、撞過、催淚過及胡椒噴過,卻沒有變得更為失控和憤怒,反而神奇地朝向更互助的路線,包括替清潔工人收集垃圾和替有需要出入人士開路,還在黄色暴雨下為當值警員打傘。

莫說外國媒體嘖嘖稱奇,就連我這個土生土長香港仔也覺得不可思議。在太平盛世日子,我們輕易表現得客氣有禮,但在紛亂受壓時勢,尚能發揮公德和教養,就真的不簡單。無論佔中結果如何,佔中的學生們已替香港公民質素在國際舞台上挽回極高分數,多謝!


網路轉載~ 謝謝陳俊偉先生分享




2014年10月5日星期日

章魚節瓜雞腳湯 (附食譜)


好似好耐都冇煲過湯飲
唔知做咩呢排都覺得好攰
返到屋企剩係想坐喺度睇吓電視  唔想郁

想飲… 好啦﹗ 就郁吓去買料
反正煲湯都唔算咩咁大工程
Woowoo... 好好味啊﹗  夠味到不得了
只因足料囉  Heheee


至愛雞粥 (附做法)


鍾意食粥嘅我唔會分春夏秋冬
夏天比較少煮 D
只係唔想夏天食到成身汗咁解啫 XD

我習慣會預早一日浸定米喺冰箱
(我通常浸 1.5 量米杯  洗完米水浸過面即可)
依家就長期都會 Keep 住一碗浸左水嘅米喺冰箱
方便自己心血來潮時都可以煮

之前都提過  用少許鹽、油嚟浸米
浸米喺冰箱係因為想 D 米  煮嘅時候容易開花
令粥快 D 變得綿身

煮野食冇特別既定手法… 啱定錯
各師各法  重點係好味啫
係味先 >3<