假日自家煮

我實在太鍾意煮野食﹐放假前夕﹐一早已經唸定煮咩食﹐買好材料。

午餐… 就簡簡單單整左個『芝麻汁肥牛露筍卷』、『燒汁煎雞扒』配『拉麵』。

晚餐… 買左『明太子』做前菜﹐整左『日式咖哩牛肋肉』、『土匪雞翼』﹐再『煎印度薄餅』、『烏冬』用嚟配個咖喱汁一齊食。^_^ 就係咁… 簡簡單單﹐又有得過手癮煮野食﹐呵呵~ Good Good Good...

青咖哩三文魚頭

~舊文~

之前喺泰國買左兩包青咖哩返嚟一直都未有機會整。泰式野我未算煮得好耍家﹐但離不開都係泰國嘅調品料。其實呢個『青咖哩三文魚頭湯米線』唔算難整﹐材料有 ~ 三文魚頭、豆卜、金菇、草菇﹐仲有朋友愛食嘅泰國茄子… 再烚埋個米線就 ok 喇。

天氣凍﹐除左打邊爐﹐整個咖哩鍋都唔錯。下次試吓煮雞件﹐三文魚頭好似有 d 膩﹐不過個味道非常好… 超正。

有飯食有湯飲又溫馨﹐多好﹗ (附食譜)

如果時間許可﹐我盡可能每星期都會煲一次湯﹐除左我好鍾意飲湯之外﹐我覺得湯水總比護膚品強﹐飲完面色都紅潤。嘻嘻﹗今次煲左『舞茸首烏黨參煲豬展』﹐好正好正﹐我最愛藥材湯﹐呵呵呵﹗

咩都想食﹐最好就自己煮﹐又溫馨﹗有『蒸腊腸潤腸同咸魚』、『涼瓜炆排骨』、『茶樹菇蒸雞』同『蒸鲩魚』﹐哈哈哈﹗兩個人食咁多野好誇張呀 ~~~ 好開心好開心

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食譜：- 約六至八人用 (太多就將份量除二啦 ^^" )

材料：

舞茸  -  2兩

杞子  -  1兩

首烏  -  1兩

黨參  -  2兩

南棗  -  4粒

豬展  -  1斤

我的做法：

1. 所有藥材沖洗乾淨備用﹐舞茸浸軟洗淨.

2. 豬展汆水.

3. 將所有材料放入六公升的滾水﹐待水滾後用中火滾 15分鐘.

4. 轉細火煲多二個半鐘﹐落鹽吊味即成.