Spaghetti Carbonara

興之所致
好想食個 Spaghetti Carbonara

曾經… Fat Angelo's 有最啱我口味嘅
Spaghetti Carbonara 同 Tiramisu
可惜都已經全線結業

上網睇左好幾個食譜
將調味料加加減減集合為一身
煮出以下呢個 Homemade 版

味道係唔錯嘅
但唔知係咪天氣凍個汁就好快杰
下次要加返少許意粉水 ~ 稀返少少
睇吓效果會唔會更加好先！

下次做再個好 D 嘅先再同大家分享食譜啦！

碟頭咖哩雞飯 (附做法)

行超市時見到樽裝嘅『利川椰汁咖哩醬』
記得長輩們都話樽裝好味過罐裝
雖然兩者我都冇試過
咁要買當然買樽裝試啦

一心就已經決定要做『咖哩雞翼薯仔』
順便再買埋雞翼同薯仔
仲買多包白菜仔添

返屋企就先將 10 隻雞翼啤水溶雪
白菜仔浸洗  再煮落米

其實樽咖哩醬已經調好晒味

但我都將已溶好雪嘅雞翼略醃

繼續就把薯仔去皮切件備用

低等生活：真正的王子蛋糕

昨天提及，尖沙咀海港城正在舉辦年度大型活動「情．尋朱古力」，場內匯聚近30個知名朱古力品牌，首度抵港的除了產自法國的zChocolat，尚有來自英國的The Royal Touch。

說得上是「Royal」，因為某程度上是「皇家名牌」，由英國皇室前御廚Carolyn Robb 創立的品牌，她曾擔任英國王儲查理斯王子及戴安娜王妃的御廚，陪伴着威廉王子及哈利王子的成長。童年時威廉王子最愛吃的皇室朱古力脆餅蛋糕（The Royal Chocolate Biscuit Cake），正是由她創作，並成為威廉王子於2011年與凱瑟琳大婚的指定結婚蛋糕（Groom's Cake），以款待來自世界各地的皇室賓客。

最初以為，傳說中的皇室朱古力脆餅蛋糕，只是沾了皇室光的Gimmick之作，品嘗過後，方發覺好食到要「嘩嘩嘩」大叫。

原來這款蛋糕不用烤焗，只將朱古力、牛油、雞蛋等煮成朱古力混合物，再加入英式茶餅碎、紅莓、無花果乾等配料，放入雪櫃冷凍3小時，然後於表面抹上朱古力醬及添上裝飾，便大功告成，外表看似很又硬又實，原來入口很酥軟，夾雜茶餅碎的香脆和各種乾果的甜酸，一點都不滯膩，當然若配上一杯English Breakfast Tea會更好。

吃後，深覺威廉王子果然品味出眾，他不但是如假包換的王子，還是一個曾在軍中服役及願意上前線作戰的熱血男兒。一般廢柴富二代的飲食選擇，我倒是毫無興趣去知。追隨甚麼人的口味，也反映了你的個人品味。

謝謝 "陳俊偉•旅遊飲食寫作人" 的分享

低等生活：網上朱古力時代

飲食界常言，朱古力與紅酒、咖啡相若，已經是Connoisseur的尊貴美食，著名的朱古力品牌和工匠，足以躋身全球巨星行列，所到之處皆受粉絲喝采，而可可豆跟葡萄園、咖啡豆一樣，變得愈來愈嬌貴，惹起許多價格爭奪戰。

但一直沒有提及的，是朱古力網上店，不但成為時下潮流，而且更是銷售高檔朱古力的一個途徑。

這陣子尖沙咀海港城正在舉辦年度大型活動「情．尋朱古力」，場內匯聚近30個知名朱古力品牌，其中一個首度來港的喚作zChocolat，是只限於網上出售的手工朱古力品牌，背景資料好像很巴閉，由「法國頂級匠」（Meilleur Ouvrier de France）兼兩次世界冠軍的法國傳奇朱古力大師Pascal Caffet負責製作，現時每年營業額達200萬歐元，行銷全球225個國家，因為訂單多到滿瀉，所以被法國DHL確認為全國第三大速遞客戶。

說到質素，一點都不差，被國際權威媒體如《The New York Times》、《The Washington Post》、《Los Angeles Times》等一致讚賞，還多次被《Forbes》選為最佳網頁之一。

我對這些殊榮和風評，本來都是半信半疑，但得知連保時捷、康城影展、杜拜皇室等都是zChocolat的客戶，就沒話說了 ── 我憑甚麼質疑以上3個單位的品味？後來我終於嘗過了它的榛子牛奶朱古力，OMG，那是近年所吃過最出色的榛子朱古力，正式向zChocolat投予信任一票。

由此可見，做網上生意，不一定要賣劣貨，高品質都有得做。


謝謝 "陳俊偉•旅遊飲食寫作人" 的分享