『朋友』

社會的形成，做就了一連串的人物交際網絡，繁囂的世界，除卻血脈相連的親人，每個人的相遇、相聚和相識，都只是萍水相逢，時聚時散，「她」把我們相連著的叫做『緣份』。

由擦身而過，到交頭接耳，再發展至天南地北無所不談，甚或知心知己，我們喜歡稱這些人作『朋友』。

「朋友」這個名詞很奇怪，很多表現得很夠朋友的人其實不是朋友；而很多真正的朋友卻顯得不像朋友。

一些你認為是要好的朋友，有朝一日你會發覺，他從不把你放在心裡，你的地位是「利用價值」，有利用價值的時候，交往頻繁，彷如至親；沒有利用價值的時候，就算是聽到你的聲音也覺討厭。

一些你從不放在心上的朋友，忽然有天醒覺，原來他就是你要找的知音人，可是從來都是他找你，你卻從不主動找他，甚至他的電話號碼你亦早已經遺失，你們已經很久沒有再見面了。

在順境中找個朋友不難，可是在逆境中則極其困難。


衡量真正朋友的定義不是語言而是行為，所以朋友之間往往心照不宣；而有些所謂朋友在你困難的時候不予幫忙，卻在你遇險後爭著說你的閑話。

和你一起不是為了愛社交，而是因為怕孤獨，閑話越多越好。因此莫逆之交，是因為世態炎夏的比較，所以朋友除了分擔不幸，也應該共享喜悅。

朋友之道在於坦誠相對，也要曉得檢點，否則便辜負好友的知遇；真正的友誼是要提出勸告，同時自己也需要容忍朋友的勸告，並且能懂得接受意見，通達誠懇的諫言往往能提高個人素質。




網路轉載 ~ 謝分享﹗

親自操刀 @ Orange Chocolate Marble Pound Cake

小玉新居入伙後﹐添置左部新焗爐

嘻嘻 ~ 小玉心郁郁要整吓甜點玩玩個新爐

比左一個簡單而又美味嘅食譜佢試吓

點知論論盡盡嘅佢﹐結果係…

應該係… 可以做得更加好

抽左日時間﹐去小玉屋企玩

順便親自示範做呢個『香橙朱古力雲石磅蛋糕』

呢個蛋糕我做左太多次﹐可以說的是駕輕就熟

出爐嚕﹗﹗呵呵呵~~

香草炒翠玉瓜雞肉意粉

有意無意喺某餐廳試過一個香草意粉
好香 ~ 而且好好味﹗只係覺得油左 d﹐ 感覺有點膩﹐
所以好想自己試吓整﹐睇吓可唔可以再調較得好 d

煮白汁煮得太多﹐多到都有 d 悶
第一次試煮呢個香草意粉﹐請教過廚師後就膽粗粗試吓
應該… 難食極都有個譜呱 (我估)

其實我呢個煮法真係超易做
材料都係同平時一樣預先炒好再回鑊
呢個意粉嘅重點係… 用『蒜片』爆香至金黃色
加意粉後再落『羅勒碎』繼續炒﹐炒多兩吓就已經香到不得了﹗

由 Amazing Girl 做我第一個食客…
結果係點？？

炒緊嘅時侯﹐Amazing Girl 已經不停叫好香好香喇﹗呵呵~

仲要全部都係佢鍾意嘅青椒、翠肉瓜同雞件﹐又點會唔鍾意食喎﹗

唔驚我下次唔再煮咩 Hehehee....

最愛自家煮簡單西餐

閒時我都鍾意煮返兩味
飯﹗唔係唔食﹐只係唔好﹗所以我都係愛煮粉麵類…

清吓雪櫃煮埋 d 辣煙腸
今次罕有地煮左個茄汁底﹐加左 d 青椒同磨菇片就完成囉﹗﹗
味道當然係有保證咁 Yummy 啦~

去左 Citysuper 買左件三文魚

好貴啦 >.<" 咁細件都已經要成百蚊﹐但我試過喺其他超市買﹐好腥好難食吖﹗

嘻嘻﹗我唸我都幾鍾意食… 好味之餘又有益

三文魚有高蛋白又低熱量、含有多種維他命同礦物質

又有 Omega-3、不飽和脂肪酸

Omega-3 有效降低膽固醇﹐啱晒我呢 d 高危緊嘅膽固醇壞小孩~ 呵呵﹗

方向宇先生講說金牛座 2014

~轉載自東方日報網路~ (2013.11.24)

金牛明年牛氣沖天

金牛座在2014年將充滿機遇，因為金星重臨，增強其對名利的追求意欲，有理想、有行動，再加上代表智慧的水星、代表人緣的木星拱照，可說是盡得天時、地利、人和。

金牛勤奮、鍥而不捨的天性，在新一年發揮得淋漓盡致。水星與金星匯合，令金牛座變得靈活，減少幾分因循守舊，多了幾分創意，對創業、轉工、改善居住環境相當有利。若能發現自己的壞習慣，就是時候來個脫胎換骨，推陳出新了。

告別2013年，金牛座牛氣沖天，不妨給自己及身邊人一個驚喜，在衣着、髮型、裝扮來一個大變身，手機、汽車、電器、手錶、飾物等，想換就換，要記住「舊的不去，新的不來」。既然是不好的，舊有習慣可以改，不滿意、不合潮流的身外物，為甚麼不能變？


過去一年成就不理想，愈早變身，就能愈早翻身。如在2013年已取得一定成績，新一年可以乘勝追擊，再接再厲。財運、事業、姻緣、健康、家庭的具體運程，明天再續。



~轉載自東方日報網路~ (2013.11.25)

在變革中進取

對金牛座而言，2014年絕不可錯過任何事業的進取機會，尤其在1、2、3月，貴人很多，上司與同事、下屬都會主動向你釋出善意；新年社交應酬，要盡量把話題帶到工作上，以顯示你進取的決心和誠意。

在工作中，要收斂急進的牛脾氣，你在團隊中很可能脫穎而出，但要注意整體合作，顧及他人感受，讓同事清楚明白你的目的是共贏，絕不會威脅到任何人。對上，切勿功高蓋主，對下，最忌不可一世。上天對你好，你就要對身邊人好，令自己成為真正的金牛，而不是蠻牛。

新一年，金牛座正職收入理想，兼職、副業也有合理回報。金融投資要見好即收，目標要及時修正，大原則是選擇穩健的股票，退可守，不冒險，不存僥倖心理。博彩可小注參與，考驗眼光，並非主要財源。

進修是2014年最佳的投資，發現個人的工作技能不足，修讀相關課程，花一點錢求知識，這些知識能為你帶來更多的財富。對愛情切勿「貪新」，要珍惜眼前人，若愛得煩惱，就長痛不如短痛吧。



謝謝方向宇先生分享

罵人的藝術

~轉載自網路~


罵人是惡口，罵人是不好的行為，不管什麼人，你罵他，他都會不高興、不歡喜。生氣罵人，如果能夠解決問題，當然可以生氣，可以罵人；但是，如果不能解決問題，你生氣罵人有什麼用呢？

當然，有一種人很不講理，做事又粗魯、笨拙，你跟他一起工作，若說全然不會生氣，也是很難。不過如果你對他有所責備、教訓，最好講究一點委婉、含蓄的藝術，或許在不致令他太難堪的情況下，他能心領神會，接受你的教訓。

因此，罵人的藝術很重要，試舉其例：

第一、當你遇到一個自認為自己很聰明，講起話來頭頭是道，自以為通情達理，但其實他所講的都是自己的理，所做的事也不能關照到各種細節，總是紕漏百出，可是他卻沾沾自喜，自以為是。

遇到這種人，如果你心中對他有所不滿、批評、責備，有時鬧得大家不歡而散，也很掃興，不如你說：「你真的是很聰明，俗話說『人有七竅』，你至少已經通了六竅。」乍聽之下這是讚美他的好話，但其實後面的一句是罵他「一竅不通」。

第二、有的人喜歡自吹自擂，例如吹噓自己如何會做事、如何能言善道、交際手腕如何高明等；但實際上和他相處的人都暗暗竊笑，認為他吹牛自大。

對於這樣的人，你雖然不想讚美他，不能對他相應不理。這時你可以「欲貶還褒」，說「你真的什麼都很好，不過就是差了那麼一點，否則你還可以把自己說得更好。」言下之意就是暗示他：「你還不夠好，不能自滿」。

第三、有的人做人自私自利，沒有道德人格，平時專門找人麻煩，甚至設計陷害別人。

對於這種人，你雖厭惡他，但如果你罵他沒有人格，缺德害人，他一定不服氣，所以最好加上「我們」，變成「我們做人不可以缺德」。你能把好事歸給他個人，壞事由「我們」共同承擔，雖然言下已有罵人的意味，但被罵的人也不好反彈，因為「我們做人不可以缺德」，雖是暗諷，也是至理。

第四、罵人不能吹毛求疵，不能找人麻煩，小小事情，不值得動怒，何必動之於口，傷人感情。罵人的話只能一句，不能罵很多，也不能罵得太明白，有知識的人到底不能像潑婦罵街，只能點到為止。

例如，他偷東西是賊，搶東西是匪；如果你罵他是盜是匪，他一定勃然大怒。如果你換成另一種語言說：「像你這樣一表人才，應該不會淪為竊盜之流。」或者說：「像你如此溫文儒雅的人，怎麼可能與盜賊為伍。」給人留一點餘地，留一些空間，他反而容易檢討、改過。

罵人是不得已的事情，就等於父母教育兒女，老師教育學生，沒有責備，對方就不知道自己的過失。

因此，即使是佛陀，有時候也會責備弟子「不知慚愧」、「不知苦惱」，甚至罵出「非人」這麼重的話，可見罵人也是教育，有時難免不罵也。



謝謝分享

表侄仔出世前嘅馬豆糕 (附食譜)

因為表嫂準備生 B﹐表侄仔出世後﹐表哥就要陪表嫂返外家坐月

見表哥做野已經咁辛苦﹐又要照顧表嫂﹐遲 d 仲要挨夜湊 b

所以我就乖乖整定一大盒表哥鍾意食嘅馬豆糕﹐

簡簡單單為您打打氣 ~ 心意心意啦﹗

表侄仔﹐表姑姐等您出世啊﹗我會好愛好愛您架 (´ε｀ )♡(´ε｀ )♡(´ε｀ )♡

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椰汁馬豆糕 

材料：

馬豆 100g

花奶 160g (1 罐細)

椰汁 400g (1 罐大)

鷹栗粉 150g

水 1250g

砂糖 250g (已減糖)

做法：

1. 馬豆略沖洗﹐凍水浸一小時。再用慢火煲半小時﹐熄火 ~ 焗多約半小時, 隔水備用

2. 花奶、椰汁同鷹栗粉拌勻﹐用篩隔一次

3. 水同砂糖慢火煮溶﹐慢慢加入粉漿﹐不停輕輕攪拌

4. 加入已烚好的馬豆繼續輕輕攪拌至杰身﹐熄火

5. 倒入模 / 盒中﹐稍微放涼後入雪櫃雪凍即成

重量裝泰式酸辣鳳瓜 (附食譜)

Double Order, Double Up.... 並唔係講緊麥當勞嘅雙層芝士漢堡﹐而係今個夏天整左無數次嘅『泰式酸辣鳳瓜』﹗

Yoko baby 同佢老公都鬼食咁鍾意食﹗上次整左兩磅比佢地食﹐眨吓眼就食晒﹐仲話得咁少唔夠喉。
冇計啦 ~ 鬼叫您地咁錫我﹐對我咁鬼好咩﹐四磅就四磅啦 (ﾉ≧∀≦)ﾉ

整嗰陣都嚇親﹐Double 左… 多得好鬼誇張 (×_×;）究竟您地食唔食得晒架﹗﹗﹗(¬_¬)

食譜在此

學禪若終生不悟怎麼辦？

~轉載自網路~


禪宗所說的悟，是放下萬緣、心無執著，既無可求、亦無可捨。一念能夠擺下萬緣，此一念就在悟中。頓證、頓悟是沒有漸次、不假階梯的，所以也沒有必要顧慮到臨終時悟與不悟的問題。

禪的修持，切忌將心求悟、以心待悟。求悟不得悟，待悟即是迷；因為祈求和等待都是妄念、執著、攀緣、放不下。所以、真正的禪者，知道有悟這樣東西，但並不以悟境的貪求為修行的目標。悟境是在修行之前的一種觀念，在修行的過程中，必須將此觀念擺下，才能真正得力。

所以，禪者修行，重視過程不重視目的。在修行過程中依照明師的指導，用正確的方法，精進不懈、勇往直前。所謂一摑一掌血，一步一腳印，貼切著每一念，不容瞻前顧後，唸唸不斷、絲絲入扣、綿綿不絕，功夫自然得力。得力之後，始知悟與不悟、生死與涅槃，和修行了不相關。

但是一般初學佛者，雖已知道生死是苦海、涅槃是彼岸，但卻不知生死和涅槃之間，並沒有絕對的界限。所以要畏生死而求涅槃，認為未悟之前是為煩惱所縛、為生死所苦、受眾苦煎熬，但若一旦開悟，就能了生脫死、得大自在。

殊不知這是方便說，是為迷人說，不為悟者說，以此誘導迷人來修學佛法。一旦進入佛門，生信起修，就要告訴他們，修行不為目的，悟境也是執著，除執著才能開悟，才能離開生死的煩惱。如能有此認識，即不會再有求悟、待悟之心。

興致勃勃 @ 天兔 (附食譜)

因為八號風球下嘅天兔﹐令我可以安在家中﹐樂得清閑

預知會掛八號前 (ノ^_^)ノ 想落去超市買定舊瘦肉煲湯﹐仲睇吓有咩要順便買埋

點知落到超市… 第一次見到咁多人 (≧▽≦) 可謂人山人海呀

┗(＾0＾)┓ 有理冇理﹐拎返架 Benz 慢慢行 ┏(＾0＾)┛

行完返屋企就開檔﹐呵呵﹗

整好晒 ~ 煲落湯就 Hea 吓﹐邊睇電視、邊執相、打 Blog﹐ 爽﹗

兩三個鐘眨吓眼就過﹐我煲『舞茸黨參何首烏煲瘦肉』就搞掂 ლ(´ڡ`ლ)

Easy Job (*˘︶˘*).｡.:*♡

鮮茄雞翼辣煙腸意粉

收到盒好靚嘅『有枝車厘茄』﹐想做沙律又想煮意粉

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 

好似好耐都冇開過爐 ~ 好啦﹗一於煮嘅意粉

2013 中秋湯圓慶團圓

每年中秋同冬至﹐我都會食湯圓﹐呢 d 意頭野吖嘛﹗

有陣時我都好傳統﹐成個婆仔咁架 (≧▽≦) 哈哈

梁繼璋給兒子的備忘錄

我兒: 

寫這備忘錄給你，基於三個原則： 

(一）人生福禍無常，誰也不知可以活多久，有些事情還是早一點說好。 

(二）我是你的父親，我不跟你說，沒有人會跟你說。 

(三）這備忘錄里記載的，都是我經過慘痛失敗得回來的體驗，可以為你的成長省回不少冤枉路。 


以下，便是你在人生中要好好記住的事： 

獻給天下所有女人

~轉載自網路~

喺網上見到呢篇文章﹐非常值得同大家分享…


『女人一定要有錢 , 情婦也會輸給你』

有一位女性 , 她的父親曾教她如何當一個女人。她被父親帶到高級俱樂部 , 去看那些女人如何和她的父親相處。後來 , 她結婚了 , 他的另一半沒有情婦 , 隻有她一個女人。她學了什麼?   她學會了如何打高爾夫 ,  如何評監美酒 ;   她學會了溫柔聆聽 ,  學會了表達自己的意見 ;   她學會了攝影 ,  學會了舞蹈 ;   她學會讓自己高貴美麗 ,  學會經營自己的事業。她不取悅男人 , 但男人喜歡她 ; 她不是情婦 , 卻叫人難忘。

1. 永遠不要讓任何一個男人成為你生命的全部 ，要懂得投入越多失去越多的道理。

2. 不要為任何男人放棄自己的個性 ，其實並不是你遷就他 ， 就可以讓他覺得你多好 ， 恰恰相反 ，男人更喜歡有自己個性的女人。

3. 千萬不可以為了愛情放棄事業，選擇愛情 ， 一旦愛情沒有了 , 你就什麼都沒有了 ；選擇事業 ，即使愛情沒有了 ，可是你還有本事賺錢養活自己 ，還有屬於自己的生活。

4. 不要企圖依附男人生活 ，沒有人會對寄生蟲保持永遠的熱情。

5. 不要在生活的細節上計較那麼多 ，要知道 大部分男人是孩子，需要你的照顧。

6. 不要在發現你的愛情沒有愛了的時候還固執的堅持，有時候 ，放手 ，不光是給他自由 ，還是給自己一條生路。

7. 不要認為誰離開誰就活不下去，要知道，你的生命來自父母 ，除了他們 ，沒有任何人值得你付出生命的代價 ，而你的父母隻會希望你快樂平安。

8. 不要為任何人打扮自己或把自己搞得不修邊幅， 要每天都把自己裝扮的乾乾淨淨漂漂亮亮、美麗 、隻為自己。

9. 不要總是用眼淚去打動去挽留 ，有時侯你的眼淚適得其反 ，微笑 ，一定要自信的微笑著面對一切。

10. 不要看低自己 ，每個人都有自己的優秀 ，他不懂珍惜 ，就找懂珍惜你的 ； 他不會欣賞 ， 就找會欣賞你的 ， 錯過這一站 ，因為最好的那個在下一站等你。

11. 女人 ~ 能靠誰呢？ 人心會隨著時間去改變 ， 所以女人該懂得 ： 靠山山會倒、靠水水會流、靠人不如靠己。

加油吧~~~ 給力﹗

謝謝分享

聖嚴法師開示

~轉載自網路~


待人處世的過程中，堅持原則本來是正常的，問題是：你所堅持的究竟是原則？還是自己的偏見？

如果對任何事都堅持自己的想法才是對的，堅持要用自己的做法，只管自己，別人的建議和商量，都不願接受，也不願意為任何人改變，不替別人設身處地著想，到最後可能於人於事都會造成傷害。你以為這是堅持原則，其實不是！你所堅持的，不過是個人的偏見，這就是我執。

堅持原則，是指自己所堅持的，也會為其他人所接受；不僅現在的人可以接受，未來的人也可以接受，甚至過去也曾經被人接受過，這才叫做原則。

做人有做人的原則，做事有做事的原則。做人的原則首先要保護自己，可是保護自己並不表示要傷害他人；考慮自己的同時，也要尊重他人，自己受益，也希望對他人有幫助，秉持彼此互惠互助的立場，這種原則才是對的。

做事的原則，應該要以大多數人的利益為考量，如果所堅持的原則，是出於自私或為了少數人，或貪圖一時的方便，這就是偏見，就是執著。

但許多人經常分不清到底是擇善固執，還是把個人的偏見當成了原則？其實，只要觀察別人對這件事情的觀感，就能判斷出究竟是偏見還是原則。

佛家經曲箴言

~轉載自網路~


當你快樂時，你要想，這快樂不是永恆的。當你痛苦時﹐你要想﹐這痛苦也不是永恆的。
認識自己，降伏自己，改變自己，才能改變別人。
今日的執著，會造成明日的後悔。
你可以擁有愛，但不要執著，因為分離是必然的。
不要浪費你的生命在你一定會後悔的地方上。
你什麼時候放下，什麼時候就沒有煩惱。
內心沒有分別心，就是真正的苦行。
學佛第一個觀念，永遠不去看眾生的過錯。你看眾生的過錯，你永遠污染你自己，你根本不可能修行。

人生學會隨緣，才能活​得自在

(轉貼自微分享 - 謝謝版主分享)


越多事情你越想得到它，反而往往會遠離你，正所謂凡事不要太過強求。

　　
在這個世界上，凡事不可能一帆風順，事事如意，總會有煩惱和憂愁。當不順心的事時常縈繞著我們的時候，我們該如何面對呢?“隨緣自適，煩惱即去”。其實，隨緣是一種進取，是智者的行為，愚者的藉口。何為隨?隨不是跟隨，是順其自然，不怨恨，不躁進，不過度，不強求；隨不是隨便，是把握機緣，不悲觀，不刻板，不慌亂，不忘形；隨是一種達觀，是一種灑脫，是一份人生的成熟，一份人情的練達。

　　
何為緣?世間萬事萬物皆有相遇、相隨、相樂的可能性。有可能即有緣，無可能即無緣。緣，無處不有，無時不在。你、我、他都在緣的網絡之中。常言說，“有緣千里來相會，無緣對面不相識”。萬里之外，異國他鄉，陌生人對你哪怕是相視一笑，這便是緣。也有的雖心儀已久，卻相會無期。緣，有聚有散，有始有終。有人悲嘆：“天下沒有不散的筵席。既然要散，又何必聚?”緣是一種存在，是一個過程。

　　
“有緣即住無緣去，一任清風送白雲。”人生有所求，求而得之，我之所喜；求而不得，我亦無憂。若如此，人生哪裡還會有什麼煩惱可言?苦樂隨緣，得失隨緣，以“人世”的態度去耕耘，以“出世”的態度去收穫，這就是隨緣人生的最高境界。

低等生活：他頭髮比我多

威廉王子笑說：「他比我有更多頭髮，感謝主。」

英國人的幽默一向不同凡響，只是從沒料到，威廉王子和凱瑟琳王妃一起帶着新出生的皇室寶寶，緩緩地步出倫敦聖瑪麗醫院，跟在門外守候多時的傳媒與群眾會面，會發表出那麼詼諧惹笑的說話，不枉全世界「努力」多年恥笑其未老先衰禿頭Look，終於獲得一個非常抵死的自嘲式皇家回應。

在社會有點地位，所言所行便會受到分外關注，是散播歡欣或引致惡評，既是當事人的理性決定，也是出身背景、家庭教育、個人際遇等因素所構成的無形推動。含着金湯匙出生的富家公子，有些貪威識食懶巴閉，畢生靠吃父母老本偷生的蛀米大蟲，也有些教養良好有品格，毋須仗着祖蔭也有能力創出一片天空。威廉王子當然更為特殊，他好像不甘於做紙上皇室成員，一直充分利用先天優勢，考獲良好的學歷，在軍事學院受訓，到空軍搜救隊執勤，往世界各地扶貧，見識廣經歷深，說句話也善於惹人好感。

轉個頭瞄瞄香港某政黨成員，在議會上居然發表「四五十歲人冇物業係廢人」論調，他貴為新界五大族之一家族長子，屬既得利益者，無論是廢是喪或是癲，呱呱落地便注定有得分地，自恃特權侮辱他人，可見品性有多涼薄。

有些市民懷念九七前英治時期，並非關乎國籍或族裔，而是那份教養、得體與羞恥心。


謝謝 "陳俊偉•旅遊飲食寫作人" 的分享

三界五行：做個有覺悟的人

(轉貼自東方日報 2013.03.27 - 名家專欄 ~ 方向宇)

三界五行：做個有覺悟的人

佛教講求覺與悟，佛，全稱「佛陀耶」，是梵文音譯，意譯就是覺，佛的信徒，即是有覺悟的人。


覺的境界，也是覺的功德，有3個層次：一是自覺，我們俗世現在常用的自動自覺，就借用佛教名詞，自我覺醒、自我覺悟；二是覺化，一個有自覺能力的人，嘗到自覺好處，與人分享這個經驗，就是覺化；三是覺行圓滿，這是最高境界，不是一般人可以做到。覺，是修為目標。

至於悟，是修為的具體方法與途徑，主要有漸悟與頓悟。佛教傳入中國，本來無漸、頓之分，因為《心經》說，無智亦無得。但到了神秀的「時時勤拂拭，莫使惹塵埃」，主張以循序漸進的方法學佛，這就成了漸悟。而慧能的「本來無一物，何處惹塵埃」，成了頓悟，頓悟是醍醐灌頂，大徹大悟，忽然靈光一閃，開了竅。

漸悟與頓悟不是對立的，兩者可兼容，就等於一個小學生，應讓他養成自覺學習的良好習慣，在未開竅之前，只有循序漸進。做人處世，自然、自在、自覺、自主、自理才是快樂之源。


謝謝方向宇大師分享

辣味玉米片加工

~轉貼舊文~

星期六橫風橫雨﹐冇得去游水就留喺屋企煮下飯仔

煎牛排、整媽薯、做沙律同小食﹐用左兩包墨西哥玉米片加工﹐加茄汁豆、青水欖、洋蔥﹐再灑一層 Mozzarella Cheese 就入爐…

雖然都仲係同出面果 d 冇得比﹐不過我都係貪得意玩下 XP

綠豆薏米老黃瓜湯 (附食譜)

呢排好心歸 ("⌒∇⌒") 收工就走去街市買野煲湯﹐嘻嘻嘻… 梗係有 d 野嘅﹗ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ

煲返個啱夏天飲嘅湯水﹐『綠豆薏米老黃瓜湯』材料簡單又有益… 功效﹕綠豆清熱解毒﹐清暑利水﹐薏米利水去濕﹐有健脾之效﹐老黃瓜清熱止渴﹐利水解毒… 總之就好啦 ヽ(●´∀｀●)ﾉ

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食譜：- 約三至四人用

材料：
老黃瓜  -  1個
綠豆  -  1兩
生薏米  -  1兩
陳皮  -  1片
蜜棗  -  3粒
豬展  -  12兩 (3/4 斤)

我的做法：
1. 豬展汆水備用.
2. 綠豆、生薏米洗淨浸透﹐陳皮浸軟用刀背去囊﹐蜜棗沖洗乾淨後備用
3. 將所有材料放入三公升的滾水﹐待水滾後用中火滾 15分鐘.
4. 轉細火煲多二個半鐘﹐落鹽調味即成.

栗子炆雞翼 (附食譜)

鍾意食雞翼嘅又點止我一個﹐大大話話我都識整十款八款唔同嘅雞翼 ლ(´ڡ`ლ)

尋日唔記得喺邊﹐無意見到『栗子炆雞』呢樣野﹐呢個… 我真係未整過喎﹗今日就上去啊蘇 (蘇施黃) 個飲食網睇吓有冇食譜可以偷吓師 ╰(*´︶`*)╯♡ 咁啱同小玉傾電話時佢講『栗子炆雞』﹐我就問咩咩『栗子炆雞』呀？原來佢見到某雜誌介紹梁堯祖教整『栗子炆雞』﹐呵呵呵﹗又會咁啱嘅﹐我今日都搵緊呢個食譜﹐佢就拎去 Scan & Send 左呢個食譜比我﹗Yeahhh~~ (´ε｀ )♡ 小玉啜啜先 ~

睇晒兩個食譜﹐綜合左 d 煮法同意見﹐收工就去買材料囉 ┗(＾0＾)┓ ┏(＾0＾)┛好鬼衰﹐呢排真係零舍有衝勁架啫 Hehehee... 部份菜檔都有栗子買﹐菜檔姐姐教﹐返嚟煲 d 水﹐水滾倒晒落去滾兩三分鐘﹐d 皮就好易去﹐如果太熱就用條毛巾包住粒栗子擦拭 d 皮就會易 d 甩。哈哈﹗(★^o^★) 真係得﹐好易咋﹗

不過如果您鍾意食栗子就買多少少﹐因為要預有 d 栗子係壞 (包住層衣睇唔到架)。我有 d 擔心栗子唔夠腍﹐所以去完衣之後切左一半再烚左陣﹐烚完偷食試吓腍唔腍﹐嗯嗯﹗腍喇 ~ 好味 ლ(´ڡ`ლ) 偷食… 再偷食… ლ(´ڡ`ლ) (所以要買多少少囉) Hahahaaa.... (≧▽≦)

原來都唔係比想像中咁難整﹐切吓炒吓炆吓… 就有成品喇﹗希望您鍾意啦 ╰(*´︶`*)╯♡

花膠螺片燉豬展湯 (附食譜)

人生第一盅燉湯… 哈哈哈﹗講得好嚴重~ 咁呢個又真係事實吖嘛 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 

早兩日心血來潮去街市買左一大堆野 (ﾉ≧∀≦)ﾉ (好似誓要拎到自己屎為止)﹐其實係見好朋友呢排忙到不得了 (連7-11便利店都唔得閒去喎… 佢話﹗(¬_¬)" )﹐我又幫唔到咩手﹐所以就發揮自己嘅唯一嘅強項… 整 ~ 野 ~ 食 ~ ﹗哈哈 ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ 

好起勁係咁喺屋企整整整 (≧▽≦) 整左一 d 佢鍾意食嘅野﹐仲有呢個『花膠螺片燉豬展湯』比佢補吓身 (´ε｀ )♡ 呵呵呵~ 好彩乜野都一早準備好晒啫﹗(´∀｀)♡ 我真係冇乜野可以幫得上﹐呢 d 小小嘅心意 + 支持希望叫做幫到您啦﹗( ˘ ³˘)♥ 可能喺您安定落嚟嘅時間﹐就係我功成身退之時。好朋友就係咁樣互相扶持。

煲湯同燉湯準備功夫大同小異﹐燉湯係以隔水烹調方法滾四個鐘或以上﹐冇比明火直接煮理 (´∀`) 燉湯對食材嘅破壞性冇咁高﹐可以提煉出食材嘅精華﹐保存返食材本身嘅功效同營養價值 ლ(´ڡ`ლ) 多數人喺屋企燉湯都會係用上比較貴價 d 嘅材料﹐例如花膠、冬蟲草、燕窩… ╰(*´︶`*)╯♡ 等﹐同時燉湯真係比較清甜﹐唔會好似煲湯出嚟嘅顏色咁混濁﹐大部份嘅食材都可以食得返而且唔會因為煲得過火而韌… 等等好處 ヽ(●´∀｀●)ﾉ 煲湯就係直接用明火迫食材嘅味道出嚟﹐各有各好﹐一樣有佢嘅功效同營養價值﹐只係燉湯比煲湯檔次更高咁解啫 p(*＾-＾*)q

海底椰蘋果雪梨水 (附食譜)

呢排食左好多熱氣野﹐收工走去飲左杯『野葛菜水』之外﹐仲走去買雪梨同蛇果﹐煲左呢個清潤『海底椰蘋果雪梨水』放喺雪櫃當水飲 ╰(*´︶`*)╯♡ 我要多 d 滋潤 ( ˘ ³˘)♥ Hahahaa.....

最好煲定水先﹐切好雪梨同蛇果後可以立即放入﹐免得氧化變黃醜醜啊﹗ (ﾉ≧∀≦)ﾉ

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食譜：- 煲完大約有 1.5 Ltrs﹐請預備器皿載唷﹗(*´∀`*)

材料：

海底椰  -  5錢

雪梨  -  5個

蘋果  -  5個 (我用蛇果)

百合  -  5錢

無花果  -  4粒

我的做法：

1. 雪梨、蛇果去皮去芯切片.

2. 其他材料沖洗略浸. 無花果切半.

3. 將所有材料放入約 2.5 公升滾水﹐待水滾後用轉細火煲多一個半鐘即成.

泰式酸辣鳳爪 (附食譜)

呢個夏天﹐剩係整呢個『泰式酸辣鳳爪』都整左四五次﹐哈哈﹗好多 Fans 支持 (★^o^★) 多謝多謝﹗

您地要食我梗整﹐最緊要您地食得落就得… ╰(*´︶`*)╯♡

之前叫我整~ 我都懶懶地 w(@。@;)w 因為地方淺窄﹐要特登搬部 KA (食物處理器) 出嚟打個汁﹐打開就順便打一過打多少少放雪櫃 ヽ(●´∀｀●)ﾉ 只要小心處理都可以放到一個多月。呢個『泰式酸辣鳳爪』唔難整﹐都係嗰句… 煩 d 啫﹐哈哈﹗☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 

天麻川芎瘦肉湯

早排睇完中醫飲左兩次中藥﹐到試吓呢個湯水 (*´∀`*) 呢個湯水係年頭靚媽帶我去買藥材時個中醫教嘅﹐我都係鍾意飲湯多 d (*´˘`*)♡

近日眩暈頻頻 w(@。@;)w 其實早早就買晒藥材唸住煲呢個湯水﹐次次都係咁﹐擺…擺…擺… (一。一;;) 唔逼埋身都唔去煲。多數 d 人都係煲『天麻川芎煲魚頭』﹐但中醫師話依家 d 魚頭太肥膩﹐唔適合用嚟調理身體喎 ~ 哦哦﹗(ノ^_^)ノ 所以就叫我煲瘦肉。

Hm.... 飲落甘甘地咁啦﹐都 ok 接受到 ╰(*´︶`*)╯食完一輪生日飯﹐旅行又去埋﹐忙完晒要乖乖多 d 留喺屋企﹐努力煲吓湯先得 ("⌒∇⌒")

白果薏米腐竹蛋糖水 (附食譜)

靚媽煮嘅『白果薏米腐竹蛋糖水』係我食過之中最最最好味 ლ(´ڡ`ლ) 每次去佢屋企我都好唔客氣話比佢知我好想食﹐佢就會整定 ("⌒∇⌒") 講左好多次話搵次早 d 去佢度學﹐一味都係得個講字… (~_~;) 早排同 Daddy 食父親節飯﹐Daddy 幫我喺樹記買左 d 腐皮碎 + 扁竹放在喺冰箱﹐唸住去完日本返嚟就整﹐所以上次去靚媽屋企就問定佢點整 ヽ(●´∀｀●)ﾉ

靚媽話唔好懶﹐白果要買原粒自己去殼去皮﹐而靚媽煮腐竹蛋糖水係用『竹絲雞雞蛋』﹐我都係喺佢度先第一次食﹐Size 比雞蛋細 d ﹐蛋味都好香~ 不過唔記得有咩益處﹐哈哈﹗啱咁又比我喺街市見到就買左五隻 (好貴﹐都要成兩蚊隻 >.<)

其實煮呢個糖水都好快﹐亦冇咩難度﹐只係去白果殼同皮要花 d 時間﹐記得白果要去埋芯﹐唔係食白果嗰陣就會苦… 我就係唔記得左 ~(>_<。) 煲完先隔返 d 白果出嚟去芯 (¬_¬) 超豬兜﹗

佛手瓜淮山薏仁湯 (附食譜)

早前頻頻同朋友食生日飯﹐冇乜時間留喺屋企煲過湯… 揀左個簡單又理脾健胃嘅去濕湯水。

用紅棗必須要揀雞心棗﹐雖然冇買現成嘅去核紅棗咁方便﹐但煲得湯必須用料靚﹐先至可以發揮其功效﹐所以冇得懶唷。

早前見到有大大粒﹐色澤紅潤又有光澤嘅雞心棗﹐買左四兩(約HK$15)看門口﹐啱啱又用得著 Very Good ^_^

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食譜：- 約六至八人用 (太多就將份量除二啦 ^^" )

材料：

佛手瓜  -  5-6個

生熟薏米  -  各1兩

淮山  -  2兩

雞心棗  -  約20粒

陳皮  -  1片

瘦肉  -  1斤半

我的做法：

1. 瘦肉汆水備用.

2. 佛手瓜洗淨切件備用.

3. 生熟薏米、淮山、雞心棗及沖水洗淨. (雞心棗去核﹐陳皮用刀背去囊)

4. 將所有材料放入六公升的滾水﹐待水滾後用中火滾 15分鐘.

5. 轉細火煲多二個半鐘﹐落鹽調味即成.

參薏袪濕湯 (附食譜)

早前提過﹐屋企個雪櫃壞左﹐為左佢搞左我好耐 (●>_<●)!!!!!!!!!!!!!!!! 點都好﹐依家終於整返好﹐正常返。

真係好耐都冇煲過湯﹐呢個星期又忙到不得了﹐收工都冇時間去街市買餸﹐唯有早 d 起身返工前去附近個街市買餸﹐夜晚返嚟就準備材料煲湯 ヾ(●´▽`●)ﾉ彡☆

呢個湯有清燥熱功效﹐雖然材料睇落好多﹐但睇睇個步驟就知其實好簡單﹐呵呵 ~ 冇難度 ╰(*´︶`*)╯♡ 有時間都試吓啦 (●´∀｀●)

微分享 (。^_・)ノ

我以前都唔識分﹐咩係『生薏米』﹐咩係『熟薏米』？﹗走到藥材店請教專業人仕先知道。

細細粒較重身嘅就係『生薏米』﹐大細似綠豆。大大粒輕飄飄嘅就係『熟薏米』﹐大細似紅豆。
『生薏米』屬性帶寒涼﹐『熟薏米』屬性帶燥熱﹐所以喺煲湯嗰陣兩樣都要落﹐落嘅份量都應該要一樣。而放喺水到﹐『生薏米』會沉底，『熟薏米』會浮面。兩樣都有袪濕功效﹐靚女們要多常飲啊﹐同樣有助去水腫 ^^~

**『薏米』好容易蛀蟲﹐所以最好要幾多買幾多。

我用呢隻『無花果乾』煲湯﹐經中醫師介紹話最靚係呢隻﹐佢嚟自土耳其﹐一盒有 500g 有 32粒﹐索價 HK$55﹐售價比一般無花果乾高﹐亦可當作涼果零食。佢煲緊湯嘅時候會變返漲卜卜﹐浮喺湯面好可愛架 o((*^▽^*))o

『無花果乾』含有豐富鈣質，含鈣量豐富程度甚至比起一份奶製品更高，例如每 4-5 粒無花果，含鈣量就相等於半杯至一杯奶，有 d 人完全唔飲奶 (好似我咁)，或者有人會食加鈣食物、營養丸等，咁不如食無花果乾嚟攝取鈣質。『無花果乾』亦含有豐富水溶性食物纖維﹐可以促進腸胃健康﹐對健康好益處。其他營養素包括鐵同鎂﹐對骨骼有好處﹐亦含花青素﹐有助減低游離基﹐尤其可以保護眼睛健康。

呢隻『淮山片』同一般喺市面上賣嘅唔同﹐係脫左水嘅『淮山片』﹐產自河南﹐不含硫黃成份。一包有一斤 (索價HK$100)﹐包裝背面有合格証﹐有晒生產批號、日期、藥品許可証號同企業地址﹐仲有 GMP 認証號﹐信心保證 ^^" 所以我呢隻沖下水就得﹐唔駛浸半個鐘﹗

市面上為左能夠長期貯藏﹐喺運送前先沾上一層硫黃粉末。所以喺煲湯前最好先浸半個鐘，然後再過幾次水，將硫黃粉去除，否則湯味帶酸 (我以前唔識﹐真係曾經試過煲湯變酸﹐感覺仲好似嘥左煲湯 >_< )，嚴重嘅仲會引起胃部唔舒服。

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食譜：- 約六至八人用 (太多就將份量除二啦 ^^" )

材料：
花旗參  -  1兩
生熟薏米  -  各1兩
沙參  -  1兩
淮山  -  1兩
海竹  -  1兩
南北杏  -  6錢
無花果  -  8粒
湘蓮子  -  2兩
蜜棗  -  6粒
瘦肉  -  1斤

我的做法：
1. 瘦肉汆水備用.
2. 將剩餘材料沖水洗﹐緊記要檢查每粒湘蓮子已除去芯 (否則會有苦味).
3. 將所有材料放入六公升的滾水﹐待水滾後用中火滾 15分鐘.
4. 轉細火煲多二個半鐘﹐落鹽吊味即成.

唔簡單嘅薯仔火腿沙律 (附食譜)

『薯仔』算得上係我鍾意食嘅其中一樣﹐記得讀書住喺宿舍﹐學校一星期總有四晚或以上都有薯仔﹐不但止冇厭倦仲百吃不厭﹐愛上了<3 有美式焗薯、白汁忌廉焗薯片、碎牛肉焗薯…等等。我唸肥嘟嘟嘅自己真係太愛吧!! 冇錯…食太多的確會令人變肥﹐包括我 hehee… 所以最高峰時體重重達一百三十磅﹐腰圍三十吋多﹐要幾肥有幾肥﹐唸起都覺得太可怕喇!! XD

哈哈﹐其實又唔係真係咁恐怖﹐只要唔好食過量﹐係唔會變成我以前咁嘅 XP
試吓呢個超好味嘅食譜啦﹐試過後您就會明白有幾唔簡單。

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食譜：-

材料：
三花旅行火腿 半罐
洋蔥 1個
薯仔 5個
蛋黃醬 300ml
練奶 1湯匙
鹽 少許
煙肉碎 少許

做法：

1. 薯仔切粒烚至淋身備用.

2. 洋蔥、火腿切粒後混入薯仔粒.
3. 先加入少許鹽輕輕攪拌，加入蛋黃醬及練奶拌勻.
4. 入盒，灑煙肉碎上面即成.

好友歡聚星期六

今晚去朋友屋企飯聚﹐由小妹親自下廚煮幾味泰菜比大家試吓 (●´3`☆★´ε`●)

 

喺廚房埋頭苦幹一輪終於食得喇 ヾ(@^▽^@)ノ 獻醜﹗飲杯 Cheersssssss.................

 

『泰式冬陰功』~ 好味好味… ლ(´ڡ`ლ)

 

『泰式酸辣鳳爪』~ 呢個仲好味呀 ლ(´ڡ`ლ) 酸辣都夠味啱晒我 (≧▽≦)

呢個之前一晚已經要醃定﹐過一晚夜會入味 d ﹐遲吓先補返個食譜同大家分享 ╰(*´︶`*)╯♡

『辣椒膏藕片炒梅頭肉』~ 呢個簡單得嚟都好好味﹐原來我地幾個都好鍾意食蓮藕﹐眨吓眼就冇晒嚕 Yeahhh.... ヾ(●´▽`●)ﾉ彡☆

簡單講吓煮法：梅頭肉切片略醃。蓮藕切薄片。用少許油將梅頭肉炒至七乘熟﹐盛起備用。可以用返同一個鑊加少許油﹐加泰國辣椒膏推開後落蓮藕片炒，再將梅頭肉回鑊炒至熟透﹐落鹽吊味就 OK 喇 (●´∀`●) (用梅頭肉肉質腍 d )

『青咖哩雞湯米線』~ 呢個今次失左水準﹐唔係好夠味 ~ 淡口左 d ﹐之前喺屋企煮過都好夠味﹐唔知係咪包青咖哩唔同牌子﹐我之前嗰包喺泰國 d 超市買﹐下次再研究吓先。哈哈~ 不過朋友話下次不如用冬陰公湯伴米線好似仲正喎 ╰(*´︶`*)╯♡ 您地點話點好啦﹗

咁大碗… 唔知以為我餓左九年 (*￢ε￢*) 我都係為左影張相啫 ~ 嘻嘻﹗

同好朋友一邊食飯一邊睇金像獎﹐好開心… 仲有華仔呀 )))) (*´З`) 鍚啖先

之後仲有美女廚神應主人家要求整左個『尖椒皮蛋』成為了我地嘅宵夜 ლ(´ڡ`ლ) 正正正~

估唔到係… 仲有額外收獲﹐開心屎唷 (>∀<●) 多謝晒 ^3333^

有美女廚神送嘅花花褲﹐好靚好靚… 大愛啊﹗遲 d 等我著比您地睇… ヾ(●´▽`●)ﾉ彡☆

仲有主人家送嘅眼膜﹐您梗係知我夜瞓有熊貓眼喇 ~ 哈哈﹗同一 d 台灣零食 (零食已排出體外冇相睇 >.<) 886

四物煲鴨湯 (附食譜)

及時進補… ヾ(●´▽`●)ﾉ彡☆ヾ(●´▽`●)ﾉ彡☆

幾經辛苦先見到有鴨買﹐就算去到新鮮雞檔都冇得買…要訂第日先有喎 (*￢ε￢*) 真係誇張﹗ (仲要擔心都唔知係咪新鮮 =.=" ) 有意無意見到超市有冰鮮買﹐嗱嗱聲叫姐姐幫我去皮斬件一開四。原先… 我叫個姐姐幫我掉左個頭佢﹐佢問我隻鴨用嚟做咩﹐我答佢煲湯﹐佢就話個頭用埋嚟煲湯先好… (仲有過百字唔打)… 您唔食先掉左佢。 我答：哦哦哦﹗好啦好啦~ 咁佢好醜樣嘛 >.<"" 姐姐繼續強調要用埋嚟煲湯… 好好好﹗我投降﹐我信您﹗﹗･ﾟﾟ(p>д<q)ﾟﾟ･
哈哈~ 講真﹗您經驗一定多過我嘅﹐多謝您袋錢入我袋吖 o((*^▽^*))o

煲嗰陣已經聞到 d 當歸香 ╰(*´︶`*)╯♡ 最愛藥材湯唷~~ 煲出嚟係咁樣黑蚊蚊架﹐但唔駛理﹐最緊要好味道… ლ(´ڡ`ლ) ლ(´ڡ`ლ)

根據維基百科解說：-

四物湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載於宋朝的「太平惠民和劑局方」。而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。

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食譜：- 約六至八人用 (太多就將份量除二啦 ^^" )

材料：
當歸  -  8錢
熟地  -  8錢
川芎  -  6錢
白芍  -  6錢
紅棗(去核) - 10粒
南棗 - 2粒
鴨(去皮) - 1隻

我的做法：
1. 所有藥材、紅南棗沖洗乾淨備用.
2. 鴨先請檔主去皮斬件﹐汆水.
3. 將所有材料放入六公升的滾水﹐待水滾後用中火滾 15分鐘.
4. 轉細火煲多二個半鐘﹐落鹽吊味即成.

花生木瓜煲排骨 (附食譜)

靚湯水時間 ^^ 今個月要減肥﹐所以唔會有咩美食相分享﹐主力煲湯~ XD 今朝起身已經上左磅﹐減肥餐單同計劃等我四月尾再同大家分享^^~

講返個湯先﹐今日去左買木瓜同排骨煲湯… 去片 ^o^ 食譜下面有啊~

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食譜：- 約六至八人用 (太多就將份量除二啦 ^^" )

材料：
花生  -  2兩
核桃  -  2兩
去核紅棗  -  2兩
木瓜  -  2個 (約 2-3 斤)
排骨  -  2斤
  
我的做法：
1. 花生、核桃、紅棗洗沖水略浸.
2. 木瓜去皮去核切件﹐排骨汆水.
3. 將所有材料放入六公升的滾水﹐待水滾後用中火滾15分鐘.
4. 轉細火煲多兩個半鐘﹐落鹽吊味即成.

冬菜碎牛肉粥 @ 半步不出門 (附食譜)

呢句說話出自我口中無數咁多次：我最怕早起身﹐都唔知點解揀左份寫字樓工仲要做左咁多年。

難得放長假攞正牌夜瞓﹐要好好享受唔駛早起身嘅假期﹐可以瞓到自然醒就係最爽嘅事。冇朋友敢相信我瞓覺可以瞓咁耐﹐(細細聲：今日我瞓醒時已經天黑囉)~ 哈哈﹗超爽 XDDD 好犀利呢~

呢幾日都落住雨﹐今日仲落到傻左… 好彩一早買定材料唸住煲粥食。呢個粥我好耐都冇煲﹐早幾日突然心血來潮想食﹐想食就食吧﹗

『冬菜碎牛肉粥』

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煮粥前一晚的準備：- (懶人做法﹐米就會快 d 開花 ^^" )

- 米洗淨加少許油、鹽、水放入雪櫃 (水要浸過米)

- 免治牛肉加糖、生抽、粟粉、水同油撈均﹐放埋入雪櫃醃.

- 第二日﹐取出所需冬菜浸水、換水﹐重覆數次.

- 煲水﹐水滾落米大火煮約四十五分鐘至米開花. (要用個高身煲﹐唔係會彈到四圍都係)

- 加回冬菜同免治牛肉煮多十分鐘﹐落鹽吊味即成.