蘋果雪梨豬腱湯 (附食譜)

秋天嚟得快  走亦走得快
眨吓眼… 下星期就已經立冬喇
我~ 仲未準備好呢 >"<

太鍾意秋意綿綿嘅感覺
雖然涼意的確帶嚟一 D 憂愁嘅感覺
不過天氣就真係好舒服

秋天湯水之選也莫過於雪梨
今次就煲個左『蘋果雪梨豬腱湯』

泡菜炒飯 (附煮法)

繼續努力清吓屋企嘅廚餘
今次要消滅嘅主角有… 約三分一盒嘅泡菜同幾片三色椒

之前嗰晚就煲定飯  放入雪櫃
第二晚放工返嚟就可以拎出嚟炒  快靚正

準備定冷飯、三色椒、泡菜同兩隻雞蛋
油燒熱  將打勻嘅蛋漿先落鑊做成炒蛋碎  推埋一邊備用
加入泡菜同已切成粒粒嘅三色椒炒熱
就可以將冷飯加入  拌勻一同炒
(食得辣嘅… 可以加入少許韓國辣椒膏)
最後加入適量嘅海鹽就食得架喇

係咪好快呢﹗
如果覺得好似太齋嘅  都可以買 D 免治肉碎
加入一齊炒  咁樣食落就仲會有多 D 趙口

簡單 ~ 色香味嘅炒飯就咁就完成囉﹗

Yeah... 超好味吖

竹笙花旗參豬腱湯 (附食譜)

太好了 ~ 又有靚湯飲
邊個話煲湯好難？  可能對我嚟講最困難係買料

因為有時夜收工  去到街市商販都開始收檔
可以肯定嘅係… 我一定買唔到新鮮雞囉 (太早收喇)
所以只有星期六、日先買到

花旗參好耐都冇煲嚕
花旗參煲雞應該係絕配又好味
可惜真係買唔到新鮮雞吖  >"<  煲住豬腱先啦

屋企雪櫃好多藥材  要加油慢慢清吓先得
如果唔係… 唔過期都比我擺到過期 XDD
除左花旗參 ~ 仲加左竹笙、無花果、龍眼肉… 同豬腱

廚餘炒飯 @ 雞肉生菜包 (附煮法)

太美味喇~
非常咁簡單做左個廚餘炒飯

用的就是我喺泰國舖食剩嘅『雞肉碎』
預先煲定飯  放涼後包好保鮮紙放入雪櫃一晚
待雪櫃抽走白飯本身的水份  就變成廣東人俗稱嘅『冷飯』

第二日就可以用嚟做炒飯
不過煲完嘅飯即時都可以用嚟炒  只係會較為濕身
同炒完出嚟會偏腍

多講禪話、多聽禪音

從書櫃中抽出一本講佛學故事的書，很多篇章都值得回味，讓人有一種吸一口新鮮空氣的感覺。

其中一個故事是這樣的。一個女人有美貌，有才富，但仍然感到不快樂，於是去請教禪師，學習快樂之道。禪師跟這個女人說：「與人相處，多講禪話，多聽禪音。」

這個女人問：「禪話即是說些甚麼呢？」禪師答：「多說謙虛的言語，多說真實的言語，說為對方設想的言語。」女人又問：「禪音又怎樣去聽呢？」禪師道：「化一切聲音為微妙的聲音，把辱駡聲音轉化為慈悲的聲音，當你面對粗聲鬧聲都不介意，那就是禪音。」

說謙虛言語可能不難，但說出為對方設想的說話絕對不容易，以這種態度吐出來的字句，相比攻擊謾駡，惡言相向，威力可能更加強。至於化一切聲音為微妙的聲音，更是修行奇高的人才能做得到。心在於自己，別人說甚麼，自己如何接收才是最重要，面對惡言相向，也不用突然改變自己的性格，迎戰他人。


網路轉載~ 謝謝魏綺珊小姐分享

心懷善念

聽過這樣一個故事。一位年輕人駕車趕回公司洽談一宗大生意，在途中見到一輛在路邊拋錨的汽車，一對年老夫婦正合力企圖更換輪胎，可是二人卻手忙腳亂，年輕人的車疾駛而過，向前走了一百米，他決定停在路邊，下車往年老的夫婦走去，幫忙換好輪胎，老人家連番道謝，他們說手提電話沒電，一直站在路邊揮手截車但無人理會。

年輕人與老人家道別後趕急返回公司，雖已遲到，卻讓他鬆一口氣，因為客戶仍未到來。十多分鐘後，會議室迎來的正是剛才更換輪胎的老年夫婦，這宗生意不用說很快談得攏。

閱讀一本佛家書指出，不少人一世中只喜歡追求財富，但不一定有福報，佛家有云，福報之樹，永遠紮根於善良的泥土當中。今天享有的福報，乃是前生的善行所致，有因自然有果。

心裏永遠懷有善心，福份會不求自來，相反，一心只為名利不擇手段，今生可能享盡榮華富貴，卻在來世自食苦果。


網路轉載~ 謝謝魏綺珊小姐分享

低等生活：世界馳名的HK Style抗爭

不在香港，沒法親身了解公民抗爭情況。但就算親處其中，也會「當局者迷」，未能像BBC和CNN精要地把只此一家的HK Style抗爭描繪出來。

英國BBC率先以「一些只能在香港示威現場發生的事情」為題，歸納了香港佔中示威者一些特點：（1）學生在集會示威期間，抽出時間去做功課；（2）為了設置路障帶來公眾不便，以多張紙牌表示歉意；（3）充分利用最平常不過的兩傘，一邊抵擋胡椒噴霧，一邊遮擋滂沱大雨；（4）為在場抗爭同伴提供「退熱噴霧」，以助消除周身臭汗味；（5）保持公民意識，聽從告示牌避免踐踏草地；（6）勤力清除垃圾，拾起所有煙頭，把膠水樽集齊回收，就算被惡意擲臭雞蛋，也一聲不響立即清理現場。

美國CNN更以「Freaking Nice」來形容示威者，報道指雖然他們被警方推過、拉過、撞過、催淚過及胡椒噴過，卻沒有變得更為失控和憤怒，反而神奇地朝向更互助的路線，包括替清潔工人收集垃圾和替有需要出入人士開路，還在黄色暴雨下為當值警員打傘。

莫說外國媒體嘖嘖稱奇，就連我這個土生土長香港仔也覺得不可思議。在太平盛世日子，我們輕易表現得客氣有禮，但在紛亂受壓時勢，尚能發揮公德和教養，就真的不簡單。無論佔中結果如何，佔中的學生們已替香港公民質素在國際舞台上挽回極高分數，多謝！


網路轉載~ 謝謝陳俊偉先生分享

章魚節瓜雞腳湯 (附食譜)

好似好耐都冇煲過湯飲
唔知做咩呢排都覺得好攰
返到屋企剩係想坐喺度睇吓電視  唔想郁

想飲… 好啦﹗ 就郁吓去買料
反正煲湯都唔算咩咁大工程
Woowoo... 好好味啊﹗  夠味到不得了
只因足料囉  Heheee

至愛雞粥 (附做法)

鍾意食粥嘅我唔會分春夏秋冬
夏天比較少煮 D
只係唔想夏天食到成身汗咁解啫 XD

我習慣會預早一日浸定米喺冰箱
(我通常浸 1.5 量米杯  洗完米水浸過面即可)
依家就長期都會 Keep 住一碗浸左水嘅米喺冰箱
方便自己心血來潮時都可以煮

之前都提過  用少許鹽、油嚟浸米
浸米喺冰箱係因為想 D 米  煮嘅時候容易開花
令粥快 D 變得綿身

煮野食冇特別既定手法… 啱定錯
各師各法  重點係好味啫
係味先 >3<