蘋果雪梨豬腱湯 (附食譜)

秋天嚟得快  走亦走得快
眨吓眼… 下星期就已經立冬喇
我~ 仲未準備好呢 >"<

太鍾意秋意綿綿嘅感覺
雖然涼意的確帶嚟一 D 憂愁嘅感覺
不過天氣就真係好舒服

秋天湯水之選也莫過於雪梨
今次就煲個左『蘋果雪梨豬腱湯』

泡菜炒飯 (附煮法)

繼續努力清吓屋企嘅廚餘
今次要消滅嘅主角有… 約三分一盒嘅泡菜同幾片三色椒

之前嗰晚就煲定飯  放入雪櫃
第二晚放工返嚟就可以拎出嚟炒  快靚正

準備定冷飯、三色椒、泡菜同兩隻雞蛋
油燒熱  將打勻嘅蛋漿先落鑊做成炒蛋碎  推埋一邊備用
加入泡菜同已切成粒粒嘅三色椒炒熱
就可以將冷飯加入  拌勻一同炒
(食得辣嘅… 可以加入少許韓國辣椒膏)
最後加入適量嘅海鹽就食得架喇

係咪好快呢﹗
如果覺得好似太齋嘅  都可以買 D 免治肉碎
加入一齊炒  咁樣食落就仲會有多 D 趙口

簡單 ~ 色香味嘅炒飯就咁就完成囉﹗

Yeah... 超好味吖

竹笙花旗參豬腱湯 (附食譜)

太好了 ~ 又有靚湯飲
邊個話煲湯好難？  可能對我嚟講最困難係買料

因為有時夜收工  去到街市商販都開始收檔
可以肯定嘅係… 我一定買唔到新鮮雞囉 (太早收喇)
所以只有星期六、日先買到

花旗參好耐都冇煲嚕
花旗參煲雞應該係絕配又好味
可惜真係買唔到新鮮雞吖  >"<  煲住豬腱先啦

屋企雪櫃好多藥材  要加油慢慢清吓先得
如果唔係… 唔過期都比我擺到過期 XDD
除左花旗參 ~ 仲加左竹笙、無花果、龍眼肉… 同豬腱

廚餘炒飯 @ 雞肉生菜包 (附煮法)

太美味喇~
非常咁簡單做左個廚餘炒飯

用的就是我喺泰國舖食剩嘅『雞肉碎』
預先煲定飯  放涼後包好保鮮紙放入雪櫃一晚
待雪櫃抽走白飯本身的水份  就變成廣東人俗稱嘅『冷飯』

第二日就可以用嚟做炒飯
不過煲完嘅飯即時都可以用嚟炒  只係會較為濕身
同炒完出嚟會偏腍

多講禪話、多聽禪音

從書櫃中抽出一本講佛學故事的書，很多篇章都值得回味，讓人有一種吸一口新鮮空氣的感覺。

其中一個故事是這樣的。一個女人有美貌，有才富，但仍然感到不快樂，於是去請教禪師，學習快樂之道。禪師跟這個女人說：「與人相處，多講禪話，多聽禪音。」

這個女人問：「禪話即是說些甚麼呢？」禪師答：「多說謙虛的言語，多說真實的言語，說為對方設想的言語。」女人又問：「禪音又怎樣去聽呢？」禪師道：「化一切聲音為微妙的聲音，把辱駡聲音轉化為慈悲的聲音，當你面對粗聲鬧聲都不介意，那就是禪音。」

說謙虛言語可能不難，但說出為對方設想的說話絕對不容易，以這種態度吐出來的字句，相比攻擊謾駡，惡言相向，威力可能更加強。至於化一切聲音為微妙的聲音，更是修行奇高的人才能做得到。心在於自己，別人說甚麼，自己如何接收才是最重要，面對惡言相向，也不用突然改變自己的性格，迎戰他人。


網路轉載~ 謝謝魏綺珊小姐分享