我超鍾意飲湯之外
更欣賞可以用食療法去調理身體
有得食、有得飲又有益 何樂而不為？﹗
近期見到街市有得買『枸杞菜』
而且仲幾靚吓
我都唔執書買返斤返去滾吓湯
『枸杞菜』例牌配『豬潤』、『杞子』、『瘦肉』
都好吖 反正好耐都冇飲過 係功夫多少少啫
以前細個成日都聽人講話豬潤好好﹐好補血
最啱就係月事後飲用喎
雖然我唔係好食豬潤
但我都會飲豬潤湯
只要烹調得好 入口就唔會有腥味
枸杞豬潤湯~ 有補虛 清熱祛風同養血明目作用
配合『杞子』飲用就更好 『杞子』益處超多
好多女仔都會喺公司泡『杞子』嚟當水飲
又可以配上菊花、紅棗、圓肉 (龍眼肉) 同玫瑰花等
可以發揮唔同嘅功效
我就鍾意用圓肉同杞子略洗浸後 煲半小時當水飲
呢 D 野各師各法 視乎您自己鍾意囉
有人問咩係『枸杞』
係『枸杞』呀… 唔係 90 後嗰 D『九幾』囉 =.="
(下圖來自搜尋網)
據資料…
枸杞葉：補肝益腎，生津止渴，祛風除濕，活血化瘀。治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
杞子：性平，味甘；具備滋補肝腎，益精明目之效，故此很多人愛用杞子沖水，炮製方法簡單，只要加入熱水便可。杞子對患有虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等的人士，同樣發揮一定效用。
豬肝 (豬潤)：有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
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食譜：- 三至四人份量
材料：
枸杞 - 1斤 (600g)
豬肝 (豬潤) - HK$15
杞子 - 1兩 (38g)
瘦肉 - 半斤 (300g)
薑片 - 5片
醃豬肝：
鹽、糖、酒適量
薑蓉 - 3片
薑絲、蔥絲多 D
十分鐘後加生粉、油適量
我的做法：
1. 枸杞先將葉同莖分開﹐浸洗幾次去沙泥 (莖剪半)。
2. 豬肝 (豬潤) 切片後啤水約十分鐘﹐再用清水浸半小時以上 (水要過豬肝面)。隔水後加上醃料醃半小時﹐再拿去汆水﹐取出豬肝備用。
3. 杞子略浸洗。瘦肉汆水備用。
4. 將所有材料放入約 2 公升的滾水﹐待水滾後用轉細火煲多半鐘﹐落鹽調味即成。
(會食豬肝嘅﹐可以熄火前十分鐘才加入)
