表哥點名話想食﹐我地做細嘅點敢唔整吖﹐哈哈 XDD 忙裡都要偷閒做個比您食﹐呢個表妹頂呱呱啦 ^o^ Yeahhh... 呢個藍莓芝士餅已經做到滾瓜爛熟﹐因為真係好好味﹐相信芝士餅當中我最鍾意就係呢款…
咁您地又 Like 唔 Like 先？ ^_<
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食譜參考：『日嚐甜品』
焗藍莓芝士蛋糕 Baked Blueberry Cheesecake
6吋模 x 1個
材料 - 餅底：
消化餅乾碎 60g
無鹽牛油溶液 30g
材料 - 中間芝士餡：
忌廉芝士 330g
砂糖 75g
雞蛋 100g
無鹽牛油溶液 75g
淡忌廉 35g
雲呢拿油 1/4茶匙
材料 - 上層：
藍莓果餡 隨意
做法：
1. 先將模底層包上鍚紙.
2. 消化餅乾碎加無鹽牛油溶液拌勻放入模內壓平﹐ 備用.
3. 焗爐預熱170度.
4. 用中速將忌廉芝士打至軟身﹐分數次加入砂糖繼續打勻.
5. 拂打雞蛋﹐分2次加入忌廉芝士中.
6. 無鹽牛油溶液用隔篩倒入芝士混合物﹐再用膠刮拌勻.
7. 加入淡忌廉拌勻﹐再加入雲呢拿油.
8. 將混合物倒入模內.
9. 用焗盆座水(約2-3mm高)﹐以170度入爐焗30-35分鐘.
10. 放涼後脫模﹐加入藍莓果餡再放入雪櫃數小時即成.
